Recipient GN din polipropilenă Hendi 880258

Recipientul GN 1/3 din polipropilenă transparentă ajută la organizarea ingredientelor pregătite și la verificarea rapidă a conținutului. Vizibilitatea prin pereți permite personalului să identifice ce se află în recipient în timpul lucrului, fără să întrerupă stația pentru a-l deschide.

Unde se folosește

În zona de mise en place, recipientul poate păstra ingrediente pregătite în cantități organizate pentru activitățile stației. Capacitatea sa permite și păstrarea unei rezerve consistente într-un singur vas, utilă când același ingredient este folosit în mai multe cicluri de pregătire sau servire. Astfel, echipa poate grupa ingredientele și poate avea disponibilul la îndemână pe parcursul lucrului.

Polipropilena transparentă face posibilă verificarea vizuală a conținutului fără deschiderea recipientului. La o stație de pregătire, aceasta ajută la identificarea ingredientului păstrat; în zona de servire, permite urmărirea disponibilului fără a întrerupe activitatea pentru un control al recipientului. Materialul nu absoarbe aromele și gusturile alimentelor, astfel că recipientul poate fi folosit succesiv pentru ingrediente cu profile aromatice diferite, fără a păstra aromele absorbite anterior.

Adâncimea recipientului oferă spațiu pentru păstrarea ingredientelor într-un singur vas, în timp ce formatul GN 1/3 susține organizarea lor în recipiente dedicate. Această împărțire este practică atunci când mai multe ingrediente pregătite trebuie ținute separat, dar accesibile pe aceeași zonă de lucru.

Îngrijire

Recipientul este potrivit pentru spălarea în mașina de spălat vase și poate intra în fluxul mecanizat de igienizare a ustensilelor. Pentru o bucătărie cu schimbări frecvente de conținut, această opțiune face posibilă includerea vasului în rutina obișnuită de spălare, apoi folosirea lui din nou pentru organizarea ingredientelor.

Cum alegi

Amprenta de 176 × 325 mm și înălțimea de 200 mm ajută la compararea recipientului cu spațiul disponibil pe stația de pregătire sau în zona de depozitare. Înălțimea indică spațiul vertical ocupat, iar dimensiunile de bază ajută la planificarea amplasării printre celelalte ustensile și recipiente folosite în lucru.

Capacitatea de 7,8 L este potrivită atunci când se dorește păstrarea unei rezerve de ingredient într-un singur vas pentru mai multe etape de lucru. Pentru mise en place, volumul poate susține și organizarea ingredientelor pregătite în recipiente distincte, astfel încât stația să rămână structurată în funcție de sarcinile turei.