Sifon pentru frișcă Hendi 588376
Date tehnice 01 / 02
Sifonul pentru frișcă Kitchen Line este destinat baterii smântânii dulci și finisării deserturilor. Pe stația de patiserie, permite pregătirea frișcii pentru dozare direct pe porții, iar cele trei duze dau opțiuni distincte de decor.
Unde se folosește
În cofetărie sau într-o cafenea, sifonul este util la asamblarea deserturilor care se servesc cu frișcă. Baterea smântânii dulci încorporează aer și produce frișcă potrivită pentru finisarea porției; operatorul poate aplica decorul în etapa de montaj, în loc să pregătească separat frișca pentru fiecare desert.
Duzele cu forme diferite permit variarea modelului fără schimbarea sifonului, ceea ce ajută când o stație pregătește prezentări diferite. Suportul pentru încărcător ține accesoriul alături de sifon. Pentru funcționare este necesar un încărcător pentru frișcă N₂O, iar sifonul nu este destinat sosurilor picante.
Îngrijire
Capul și recipientul sunt din aluminiu, iar recipientul are acoperire albă. Masa redusă a aluminiului face sifonul mai comod de manevrat când se dozează frișca sau se curăță ansamblul. După preparare, peria inclusă ajută la desprinderea resturilor din interior, inclusiv din zonele în care accesul cu o lavetă este dificil.
Peria oferă un instrument dedicat pentru îndepărtarea resturilor de frișcă după lucru. Astfel, curățarea sifonului poate fi integrată în încheierea activității de pe stația de patiserie, înainte ca echipamentul să fie folosit din nou.
Cum alegi
Capacitatea de 0,95 l permite pregătirea frișcii pentru decorarea mai multor deserturi într-o singură umplere. Pe o stație care finisează serii de porții, cantitatea disponibilă ajută la planificarea lucrului între reumpleri și la pregătirea decorului pentru un grup de deserturi.
Alege sifonul pentru o activitate axată pe frișcă și finisarea deserturilor. Volumul îl face potrivit când se dorește pregătirea unei cantități pentru mai multe porții într-un ciclu, iar cele trei duze permit alegerea modelului de prezentare. Încărcătorul pentru frișcă N₂O necesar funcționării nu este inclus.