Tăietor de cartofi Hendi 630402

Tăietorul manual de cartofi Hendi reunește lame pentru cuburi în trei dimensiuni și o lamă pentru împărțirea cartofilor în opt bucăți. La postul de garnituri, operatorul poate pregăti formate diferite cu aceeași unealtă, alegând lama după preparatul urmărit.

Unde se folosește

În bucătăria unui restaurant sau la pregătirea garniturilor într-un hotel, tăietorul ajută la prelucrarea cartofilor înainte de gătire. Mânerul acoperit cu plastic oferă o suprafață de prindere pentru apăsare, iar ventuzele de la bază aderă la blat și limitează deplasarea echipamentului în timpul tăierii.

Tăietorul poate fi fixat pe blatul de lucru sau pe perete. Alegerea amplasării permite integrarea sa în organizarea postului: fixarea pe perete poate păstra blatul liber între utilizări, iar poziționarea pe blat ține unealta la îndemână în timpul pregătirii. Ventuzele contribuie la menținerea poziției când operatorul apasă mânerul pentru a trece cartofii prin lame.

Îngrijire

Corpul din aluminiu turnat și oțel inoxidabil combină rigiditatea construcției cu rezistența oțelului la coroziune în mediul umed al bucătăriei. Lamele din oțel inoxidabil pot fi curățate după contactul cu cartofii. Placa specială facilitează demontarea, astfel încât operatorul să aibă acces mai ușor la resturile rămase în zonele de lucru.

Curățarea se face manual, nu în mașina de spălat vase. Demontarea cu placa dedicată ușurează îndepărtarea resturilor de cartof după utilizare.

Cum alegi

Amprenta de 430 × 168 mm și înălțimea de 290 mm ajută la evaluarea spațiului necesar pentru așezarea tăietorului și pentru depozitare. Raportarea dimensiunilor la zona de pregătire permite organizarea locului în care operatorul manevrează cartofii și acționează mânerul.

Lamele produc cuburi de 6 × 6, 9 × 9 și 13 × 13 mm, iar lama dedicată împarte cartofii în opt bucăți. Aceste formate permit adaptarea tăieturii la preparat: cuburile pot fi folosite pentru garnituri, iar bucățile rezultate prin împărțire pot fi pregătite pentru fierbere sau coacere. Alegeți între formate în funcție de operațiile de pregătire necesare la postul de cartofi.