Tavă de răcire Hendi 424155

Tava de răcire Hendi este destinată expunerii alimentelor reci și include două elemente de răcire. Capacul transparent lasă preparatele la vedere, iar marginea profilată îl susține pe tavă. Baza din polistiren are masă redusă, ceea ce ajută personalul să manevreze ansamblul când pregătește zona de servire. Combinația dintre expunere, răcire și protecție împotriva uscării este potrivită pentru prezentarea preparatelor reci pe bufet.

Unde se folosește

Pe un bufet, tava permite expunerea alimentelor reci fără alimentare electrică la punctul de servire: elementele incluse se pregătesc prin congelare și susțin răcirea în timpul prezentării. Capacul din polistiren transparent permite identificarea preparatelor fără să fie ridicat, iar marginea profilată îl menține așezat pe tavă. Astfel, personalul poate verifica vizual conținutul, iar alimentele rămân acoperite în timpul servirii.

Într-o zonă de autoservire, capacul protejează produsele împotriva uscării și lasă preparatele vizibile pentru alegere. Pentru pregătirea elementelor de răcire, acestea se umplu cu apă până la 90% din volum înainte de congelare. Spațiul rămas permite dilatarea apei la îngheț, iar elementele pot fi pregătite înainte ca tava să fie adusă la punctul de expunere.

Îngrijire

Tava din oțel inoxidabil rezistă la coroziune, o proprietate utilă într-o bucătărie unde umezeala este prezentă. Suprafața metalică se curăță ușor după expunerea alimentelor. Construcția demontabilă permite separarea componentelor și accesul la părțile ansamblului pentru curățare, în locul unei igienizări doar a suprafeței vizibile.

Baza și capacul din polistiren au masă redusă, ceea ce face mai comodă manipularea lor în timpul pregătirii și curățării. Transparența capacului ajută personalul să observe produsele rămase în tavă înainte de a-l ridica, iar accesul la componente după demontare facilitează curățarea ansamblului după utilizare.

Cum alegi

Dimensiunile interioare descriu spațiul disponibil sub capac și ajută la organizarea alimentelor în funcție de suprafața și înălțimea utile ale tăvii. Dimensiunile exterioare indică amprenta ocupată pe blatul de servire și pot fi folosite la planificarea locului pentru expunere. Aceste repere sunt utile când se pregătește configurația bufetului, cu produsele așezate sub capac.

Masa de 1,47 kg contează când tava trebuie mutată sau repoziționată la schimbarea aranjamentului de servire. Baza din polistiren contribuie la masa redusă a ansamblului, astfel încât manipularea nu solicită efort mare. Elementele de răcire incluse permit pregătirea tăvii pentru expunere prin congelare, fără a procura separat aceste componente.