Tigaie wok Hendi 839003

Tigaia wok din aluminiu și oțel inoxidabil este destinată preparării la cald și poate fi folosită pe plite cu gaz, cu inducție, electrice și ceramice. Aluminiul conduce bine căldura, proprietate utilă când ingredientele sunt gătite și amestecate în același vas. Materialele sunt potrivite pentru contactul cu alimentele.

Unde se folosește

Forma de wok susține lucrul într-o stație de preparare la cald: ingredientele pot fi amestecate în vas pe parcursul gătirii, fără transfer într-un alt recipient pentru această operațiune. Într-un restaurant sau într-o bucătărie de hotel, tigaia poate fi alocată preparatelor executate la wok.

Utilizarea pe plite cu gaz, cu inducție, electrice și ceramice permite integrarea ei în bucătării cu aceste tipuri de echipamente. Pentru echipele care lucrează pe mai multe tipuri de plită, aceeași tigaie poate fi folosită la stația potrivită pentru serviciul respectiv.

Conectare și instalare

Fiind un vas fără alimentare electrică proprie, tigaia se utilizează pe plita de gătit. Compatibilitatea cu plitele cu gaz, cu inducție, electrice și ceramice oferă opțiuni de lucru în funcție de echipamentul disponibil în zona de preparare.

Îngrijire

Tigaia poate fi spălată în mașina de spălat vase, astfel încât curățarea ei poate fi inclusă în fluxul automat de spălare a ustensilelor după preparare. Oțelul inoxidabil are rezistență la coroziune în utilizarea obișnuită din bucătărie, iar suprafețele metalice sunt practice pentru menținerea curățeniei în mediul de lucru.

Cum alegi

Diametrul de 360 mm delimitează suprafața circulară de lucru și ajută la evaluarea locului ocupat pe plită și în spațiul de depozitare. Forma de wok oferă un vas adânc în care bucătarul poate amesteca ingredientele în timpul gătirii; diametrul ajută la compararea tigăii cu spațiul disponibil la stația de lucru.

Alegerea acestei tigăi are sens pentru o bucătărie în care plita de lucru este pe gaz, cu inducție, electrică sau ceramică și unde prepararea la wok face parte din fluxul de serviciu.