Vas de menținere la cald GN 1/1 Hendi 470251

Vasul de menținere la cald Hendi, în format GN 1/1, este destinat prezentării și servirii preparatelor la bufet, banchet sau în cateringul în deplasare. Capacul are deschidere reglabilă și poate fi fixat în poziția aleasă. În timpul porționării, această fixare menține liber accesul la preparat și nu obligă personalul să susțină capacul cu mâna, astfel încât lucrul la stația de servire poate continua fără întreruperea porționării.

Unde se folosește

Capacitatea de 9 l permite păstrarea unei cantități de preparat în același vas, ceea ce ajută la organizarea servirii unui singur preparat la bufet sau la un banchet. Formatul GN 1/1 oferă un reper practic pentru amenajarea postului de servire în jurul vasului și a preparatului prezentat. Personalul poate concentra porționarea la un singur recipient, în loc să împartă aceeași cantitate între mai multe vase.

Vasul este potrivit și pentru cateringul în deplasare. În pachet sunt incluse un recipient pentru apă, gastronorma GN 1/1 cu adâncimea de 65 mm și două recipiente pentru pastă combustibilă. Fiecare componentă are un loc funcțional distinct în organizarea postului; prezența lor permite pregătirea împreună a vasului și a accesoriilor necesare pentru amplasarea la punctul de servire. Finisajul elegant contribuie la aspectul îngrijit al bufetului atunci când echipamentul este expus oaspeților.

Îngrijire

Vasul și accesoriile sunt fabricate din oțel inoxidabil. Materialul rezistă la coroziune în condiții de umiditate și se curăță ușor, proprietăți utile într-o zonă de servire unde apa și contactul cu preparatele fac parte din lucrul curent. Suprafața permite menținerea curățeniei după utilizare repetată, fără să fie nevoie ca personalul să trateze vasul și accesoriile ca materiale diferite.

Capacul detașabil se separă de vas și permite accesul mai liber la interior în timpul curățării. Îndepărtarea lui face posibilă curățarea distinctă a capacului și a vasului, iar personalul poate ajunge mai ușor la suprafețele interioare ale recipientului.

Cum alegi

Gabaritul de 570 × 430 × 290 mm este relevant când se stabilește locul vasului pe bufet: dimensiunile ajută la compararea spațiului ocupat cu suprafața disponibilă și la păstrarea unui acces util în jurul postului de servire. Masa proprie de 7,73 kg influențează efortul de manipulare; personalul o poate lua în calcul la mutarea vasului între zona de pregătire și punctul de servire, mai ales într-o organizare de catering în deplasare.

Volumul vasului susține prezentarea unei cantități de preparat într-un singur recipient, în locul împărțirii ei între mai multe vase. Formatul GN 1/1 al gastronormei incluse ajută la păstrarea unei organizări coerente între recipientul pentru preparat și postul de servire. Aceste caracteristici sunt utile când echipa alege un vas pentru o porționare centralizată și pentru un bufet unde recipientul rămâne expus în timpul servirii.