Bemar elektryczny Hendi 470411

Bemar elektryczny UNIQ służy do utrzymywania ciepła gotowych potraw na stanowisku wydawczym. Zakres nastawy temperatury pozwala podtrzymywać ciepło zup i dań, a nie wykorzystywać urządzenie do ich gotowania.

Gdzie się sprawdza

Na bufecie lub linii wydawczej wyjmowany pojemnik GN 1/1 ułatwia oddzielenie naczynia od urządzenia po serwisie i jego umycie przed kolejnym użyciem. Dwuczęściową pokrywę można otwierać częściowo, ograniczając ucieczkę ciepła podczas nakładania potraw. Wycięcie pozwala zostawić chochlę przy pojemniku, a uchwyt na kartę ułatwia oznaczenie dania bezpośrednio przy bemarze.

Przezroczysta pokrywa pozwala obserwować zawartość bez jej otwierania, a izolowany uchwyt ułatwia obsługę podczas wydawania. Wyświetlacz pokazuje temperaturę zadaną i bieżącą, dzięki czemu obsługa może kontrolować stan podtrzymywania ciepła w trakcie serwisu.

Podłączenie i instalacja

Napięcie 240 V określa parametr zasilania, który należy uwzględnić przy rozmieszczaniu urządzenia. Moc znamionowa 0,7 kW pomaga zaplanować obciążenie stanowiska. Przewód o długości 1500 mm wyznacza zasięg między bemarem a punktem zasilania i ułatwia wybór miejsca na ladzie.

Element grzewczy ze stali nierdzewnej AISI 304 znajduje się w zbiorniku wodnym, więc ciepło jest przekazywane przez wodę do pojemnika z potrawą. Wytłoczona linia maksymalnego napełnienia ułatwia przygotowanie zbiornika przed rozpoczęciem pracy.

Pielęgnacja

Wyjmowany pojemnik ze stali nierdzewnej AISI 304 jest odporny na korozję i łatwy do utrzymania w czystości. Możliwość oddzielenia go od bemaru ułatwia mycie po wydawaniu zup lub sosów. Hartowane szkło pokrywy pozwala podczas pracy ocenić zawartość bez podnoszenia osłony.

Obudowa z polipropylenu odpornego na wysoką temperaturę jest przeznaczona do pracy przy urządzeniu grzewczym. Taka konstrukcja sprawdza się na ladzie, gdzie potrawa pozostaje podtrzymywana w cieple podczas obsługi kolejnych porcji.

Jak wybrać

Wymiary 607 × 402 × 245 mm pomagają ocenić, czy bemar zmieści się na planowanym miejscu na ladzie. Pojemność zbiornika wodnego wynosi około 4 l, co ułatwia przygotowanie kąpieli wodnej. Moc znamionowa jest niższa niż w większości produktów tej kategorii, co stanowi użyteczne kryterium porównania urządzeń przy planowaniu stanowiska.

Temperaturę można ustawić w zakresie od 35 do 85°C z krokiem co 1°C, aby dopasować podtrzymywanie ciepła do konkretnej potrawy. Wyświetlacz podaje także czas pracy, a pamięć zachowuje ostatnią nastawę i przywraca ją po ponownym włączeniu. To ułatwia powtarzalną obsługę dań, dla których stosuje się tę samą temperaturę.