Hendi Narzędzia rzeźnicze

W pracy przy mięsie sprawna organizacja stanowiska obejmuje nie tylko noże i narzędzia do rozbioru, lecz także ochronę dłoni. Rękawice antyprzecięciowe M i L z oferty SIA La RONDE są przeznaczone dla osób wykonujących czynności wymagające prowadzenia ostrza blisko dłoni. Przy porcjowaniu, trybowaniu i przygotowaniu elementów do dalszej obróbki osłona dłoni pomaga ograniczyć ryzyko urazu, a dobór rozmiaru i konstrukcji warto powiązać z zakresem pracy oraz sposobem chwytu. To wyposażenie do zadań, w których nóż pozostaje podstawowym narzędziem, a kontrola ruchu ma znaczenie dla płynności pracy.

Sprzęt i zadania

Rękawice z kategorii narzędzi rzeźniczych sprawdzają się przy porcjowaniu mięsa, oddzielaniu go od kości i ręcznym przygotowaniu elementów. Model M ma zewnętrzną warstwę ze stali nierdzewnej odporną na przecięcia i dopuszczoną do kontaktu z żywnością. Dzięki temu można korzystać z osłony dłoni podczas bezpośredniej pracy z surowcem. Wewnętrzna warstwa HPPE jest miękka i wygodna, co sprzyja noszeniu rękawicy podczas powtarzalnych ruchów nożem. Odporność na przecięcie w klasie F odnosi się do cięcia prostego i stanowi ważny parametr przy pracy z ostrzem.

W modelu L zastosowano zewnętrzną rękawicę z nierdzewnej stali 18/8 oraz wewnętrzną rękawicę poliestrową. Konstrukcja łańcuszkowa tworzy osłonę, a rękawica jest przeznaczona do używania na prawej i lewej ręce. To praktyczne przy pracy, w której zadania i sposób trzymania mięsa mogą wymagać zmiany ułożenia dłoni. Model również ma odporność na proste przecięcie w klasie F i jest dopuszczony do kontaktu z żywnością. W zestawie znajduje się rękawica wewnętrzna oraz zewnętrzna.

Parametry w pracy

Długość rękawicy M wynosi 305 mm. Ten wymiar pomaga ocenić, jaki odcinek dłoni i przedramienia obejmie osłona podczas pracy przy blacie. Rękawica L ma długość 330 mm, co daje większy zasięg osłony przedramienia przy rozbiorze lub trybowaniu. Porównując modele, warto więc uwzględnić nie tylko dopasowanie do dłoni, ale również pożądany zakres zabezpieczenia ręki.

Masa modelu L wynosi 0,160 kg, co pozwala oszacować obciążenie dłoni podczas dłuższych czynności wymagających precyzji. Zestaw modelu M obejmuje dwie rękawice. W przypadku L zestaw składa się z jednej rękawicy wewnętrznej z poliestru i jednej zewnętrznej z łańcuszkowej stali nierdzewnej. Takie rozdzielenie warstw ułatwia założenie osłony i komfortową pracę z narzędziem.

Wybór produktu

Przy wyborze między M a L należy zestawić długość osłony z zakresem czynności oraz dobrać rozmiar do użytkownika. M to wariant o długości 305 mm z miękką warstwą HPPE; w komplecie są dwie rękawice. L ma długość 330 mm, waży 0,160 kg i składa się z rękawicy wewnętrznej oraz zewnętrznej, używanej na prawej lub lewej ręce. Oba rozwiązania są przeznaczone do prac z mięsem, w których dłonie znajdują się w pobliżu ostrza.

Rzeźnik lub szef kuchni może dopasować wariant do organizacji stanowiska: krótsze czynności porcjowania wymagają innego zasięgu osłony niż rozbiór prowadzony przez dłuższy odcinek ręki. Przy pracy zespołowej znaczenie mają wygoda warstwy wewnętrznej, możliwość używania modelu L na obu rękach oraz liczba elementów w zestawie. Odpowiednio dobrana rękawica wspiera bezpieczniejszą organizację pracy nożem, nie zastępując uważnej techniki i kontroli nad ostrzem.