Hendi Grille kontaktowe

Grille kontaktowe SIA La RONDE służą do opiekania i podgrzewania pieczywa, mięsa, kiełbas oraz warzyw w kuchni gastronomicznej. Kontakt produktu z płytami sprawdza się przy przygotowywaniu panini, kanapek śniadaniowych i dodatków do dań. Wśród modeli są grille jednowieckowe, warianty Panini oraz urządzenia dwustanowiskowe. Różnice w układzie płyt i powierzchni roboczej pomagają dopasować sprzęt do menu oraz organizacji pracy w lokalu.

Sprzęt i zadania

Model jednowieckowy ma górną płytę ryflowaną i dolną gładką. Takie połączenie pozwala uzyskać ślady grillowania na pieczywie lub mięsie, a jednocześnie korzystać z płaskiej powierzchni przy innych składnikach. W modelach Panini dostępny jest podział na część ryflowaną i gładką, co daje wybór efektu opiekania bez zmiany urządzenia. Przy komponowaniu porcji ułatwia to dopasowanie wyglądu pieczywa i dodatków do zamówienia.

Panini XL zaprojektowano z myślą o opiekaniu oryginalnych włoskich panini w całości i uzyskiwaniu na nich brązowych pasów. To przydatne w serwisie kanapek, gdy liczy się zachowanie ich formy oraz estetyczne wykończenie. Grill dwustanowiskowy z niezależnymi termostatami pozwala rozdzielić zadania między strefy. Można na przykład opiekać pieczywo w jednej części, a w drugiej podgrzewać inne składniki, wybierając ustawienie dla każdej strefy osobno.

Parametry w pracy

Powierzchnia robocza modelu jednowieckowego wynosi 220 × 230 mm. Ten wymiar pomaga ocenić miejsce potrzebne na kanapki lub składniki przygotowywane w krótkiej partii. Grill Panini oferuje powierzchnię 340 × 230 mm, podzieloną na część ryflowaną i gładką. Większy obszar ułatwia rozłożenie kilku produktów obok siebie, a dwa rodzaje wykończenia płyt pozwalają dobrać sposób opiekania do składnika. Wymiary całego urządzenia warto uwzględnić przy planowaniu stanowiska, by zapewnić dostęp do płyty i uchwytu.

Termostat z płynną regulacją w zakresie od 50 do 300°C pozwala zmieniać poziom grzania odpowiednio do rodzaju przygotowywanego produktu. Pieczywo, mięso, kiełbasy i warzywa mogą wymagać różnych ustawień podczas opiekania. Elementy grzejne o dużej mocy szybko nagrzewają grill, co ułatwia rozpoczęcie pracy po włączeniu. Emaliowane płyty żeliwne są łatwe do czyszczenia i utrzymania, więc po serwisie można sprawnie usunąć pozostałości. Zdejmowana tacka ociekowa ułatwia zebranie zanieczyszczeń i uporządkowanie dolnej części urządzenia.

Wybór produktu

Do pracy z mniejszymi porcjami i różnymi składnikami można wybrać grill jednowieckowy. Jeśli ważnym elementem menu są kanapki, modele Panini oferują większą powierzchnię roboczą, a Panini XL pozwala opiekać włoskie panini w całości. Przy równoległym przygotowywaniu produktów o różnych wymaganiach praktycznym rozwiązaniem jest grill dwustanowiskowy, w którym grzanie obu stref można regulować niezależnie.

Porównując modele, zwróć uwagę na wielkość powierzchni, układ płyt, regulację temperatury i gabaryty urządzenia. Górną płytę można unieść za pomocą uchwytu odpornego na ciepło i zablokować w wybranej pozycji, co pomaga dopasować jej położenie do przygotowywanego produktu. Gumowe nóżki ograniczają przypadkowe przesuwanie grilla podczas pracy, a dołączona szczotka ułatwia bieżące czyszczenie. Dobór urządzenia do zadań na stanowisku pozwala wykorzystać je zarówno do opiekania pieczywa, jak i podgrzewania mięsa, kiełbas czy warzyw.