Hendi Akcesoria barowe

W barze sprawna praca zależy od powtarzalnego odmierzania, szybkiego przygotowania dodatków oraz właściwego mieszania i przelewania napojów. Zestawy barmana SIA La RONDE obejmują podstawowe narzędzia do tych czynności: shaker Boston Tin-on-Tin, miarkę, sito Hawthorne, muddler i łyżkę barmańską. Oba warianty są umieszczone w kartonowej tubie, a jeden z nich wyróżnia się miedzianym kolorem. To wyposażenie dla profesjonalistów przygotowujących koktajle na stanowisku barowym, gdzie przydatne jest sprawne przechodzenie od odmierzania składników do ich mieszania i podania.

Sprzęt i zadania

Shaker Boston składa się z dwóch zrównoważonych kubków o pojemności 500 ml i 800 ml. Taki układ służy do łączenia składników koktajlu z lodem, a różne pojemności pomagają dobrać naczynie do przygotowywanej porcji. Po wstrząśnięciu zawartość można przelać przez sito Hawthorne. Jego ergonomiczny uchwyt ułatwia prowadzenie sita podczas pracy, a wyjmowana sprężyna usprawnia czyszczenie. Sito może również służyć jako sprężyna do ubijania.

Muddler z rowkowaną powierzchnią służy do szybkiego rozgniatania owoców i ziół. W praktyce pozwala przygotować aromatyczną bazę koktajlu bezpośrednio przed dodaniem pozostałych składników. Łyżka spiralna ma długość 27 cm, pojemność 5 ml i końcówkę w formie dysku. Ułatwia mieszanie napojów mrożonych bez ich rozcieńczania, nalewanie napojów gazowanych bez pienienia oraz precyzyjne układanie warstw. Miarka o pojemnościach 50 ml i 25 ml pomaga zachować proporcje receptury, zarówno przy odmierzaniu większej ilości, jak i mniejszej porcji składnika.

Parametry w pracy

Akcesoria wykonano z PA, czyli poliamidu lub nylonu, oraz stali nierdzewnej. Stal nierdzewna jest powszechnie używana w sprzęcie kuchennym ze względu na odporność na korozję przy zwykłej pielęgnacji, co ma znaczenie przy częstym kontakcie z płynami i myciu. Elementy zestawu można myć w zmywarce, dzięki czemu po zakończeniu pracy można przygotować je do kolejnego użycia w ramach standardowego porządkowania stanowiska.

Łyżka o długości 27 cm sięga w głąb wysokiego naczynia, ułatwiając mieszanie bez wkładania dłoni do środka. Jej pojemność 5 ml przydaje się przy dozowaniu małych ilości składnika. Z kolei dwie pojemności miarki pozwalają odmierzać składniki według receptury, zamiast oceniać ich ilość wzrokowo. Takie narzędzia wspierają spójność przygotowania koktajli przy kolejnych zamówieniach.

Wybór produktu

Oba zestawy zawierają ten sam podstawowy komplet akcesoriów barmańskich i mają opakowanie w formie kartonowej tuby o wysokości 320 mm i średnicy 120 mm. Wybór między nimi można oprzeć na wyglądzie: wariant 64394 ma kolor miedziany, natomiast wariant 64375 jest opisany bez podania koloru. Tuba grupuje narzędzia w jednym opakowaniu i ułatwia ich przechowywanie razem, gdy nie są używane.

Przy organizacji stanowiska warto uwzględnić kolejność zadań: odmierzyć składniki miarką, przygotować owoce lub zioła muddlerem, wymieszać napój w shakerze albo łyżką, a następnie przelać koktajl przez sito. Zestaw pozwala zebrać te czynności w ramach wyposażenia barowego bez kompletowania osobno podstawowych narzędzi. Miedziany wariant może odpowiadać osobom, które zwracają uwagę na wygląd akcesoriów przy pracy i prezentacji baru. Po serwisie możliwość mycia elementów w zmywarce wspiera ich regularne czyszczenie.