Cedzak Hendi 535301

Cedzak Hendi z podstawą i dwoma uchwytami służy do odcedzania produktów po płukaniu lub gotowaniu. Głęboka misa utrzymuje zawartość podczas ociekania, a możliwość odstawienia naczynia pozwala pozostawić produkty na stanowisku bez podtrzymywania cedzaka w dłoniach.

Gdzie się sprawdza

Na stanowisku przygotowania warzyw cedzak może stać przy zlewie, gdy produkty po płukaniu mają odciekać przed krojeniem lub porcjowaniem. Podstawa podtrzymuje naczynie po odstawieniu, dzięki czemu pracownik może zająć się kolejną czynnością. Dwa uchwyty dają chwyt po obu stronach misy, przydatny przy podnoszeniu napełnionego cedzaka i kontrolowaniu zlewania wody.

W kuchni przygotowującej dodatki do dań głęboka misa utrzymuje produkty w naczyniu podczas odciekania, a jej pojemność użytkowa pozwala obrabiać porcję bez dzielenia jej na kilka małych partii. Krótki uchwyt nie zwiększa znacznie obrysu, co ułatwia manewrowanie cedzakiem w zajętej strefie zlewu. Po zlewaniu można odstawić go na podstawie, aby produkty ociekły przed dalszą obróbką.

Pielęgnacja

Możliwość mycia cedzaka w zmywarce pozwala włączyć go do maszynowego obiegu mycia po odcedzaniu. Przy pracy z kolejnymi partiami produktów naczynie może trafić do zmywarki po użyciu, a następnie wrócić na stanowisko przygotowawcze. Mycie maszynowe obejmuje cedzak jako całość, więc podstawa i uchwyty pozostają częścią jednego sprzętu w tym obiegu.

Po zakończeniu mycia cedzak można ponownie wykorzystać przy płukaniu lub odcedzaniu produktów. Takie włączenie do cyklu maszynowego pomaga organizować obrót sprzętem między przygotowaniem a myciem, szczególnie gdy naczynia wracają na stanowisko w ciągu zmiany.

Jak wybrać

Średnica misy pomaga ocenić, czy cedzak odpowiada wielkości porcji obrabianych na stanowisku. Wysokość tworzy przestrzeń na produkty i odciekającą wodę, dzięki czemu można pracować z porcją w jednym naczyniu zamiast dzielić odcedzanie na kolejne etapy. Niewielka masa własna pustego cedzaka ułatwia przeniesienie go między zlewem a blatem przed załadunkiem.

Całkowite wymiary można odnieść do miejsca przeznaczonego na odstawienie i przechowywanie naczynia. Krótszy obrys wynikający z krótkiego uchwytu ułatwia operowanie nim w ograniczonej przestrzeni roboczej. Z kolei dwa boczne uchwyty pozwalają dobrać sposób przenoszenia do pracy z zawartością, gdy trzeba podnieść cedzak i kontrolować odpływ wody.