Cedzak Hendi 535509

Cedzak Profi Line ze stali nierdzewnej łączy podstawę z dwoma uchwytami: można go odstawić podczas odsączania, a następnie przenieść, trzymając z obu stron. Sztywna konstrukcja pomaga kontrolować naczynie z zawartością.

Gdzie się sprawdza

Na stanowisku przygotowawczym cedzak służy do płukania warzyw i odsączania produktów po gotowaniu. Podstawa pozwala pozostawić go na blacie lub w zlewie, gdy woda spływa, bez ciągłego podtrzymywania. W tym czasie kucharz może przygotować kolejną partię składników albo zająć się następną czynnością.

Dwa uchwyty zapewniają chwyt z obu stron, przydatny przy przenoszeniu cedzaka ze zlewu na stanowisko obróbki. Szeroki wlot ułatwia pracę z większą porcją warzyw lub makaronu, ograniczając potrzebę dzielenia wsadu na wiele małych partii. Sztywność materiału pomaga utrzymać kontrolę nad naczyniem podczas przechylenia i przenoszenia obciążonego wsadu. Krótki wysięg uchwytu ogranicza wystawanie poza obrys czaszy, co ułatwia odkładanie cedzaka wśród wyposażenia stanowiska.

Pielęgnacja

Stal nierdzewna jest odporna na korozję w wilgotnym środowisku i łatwa do utrzymania w czystości. To praktyczne przy częstym kontakcie z wodą i żywnością podczas płukania oraz odsączania składników. Powierzchnia sprzyja utrzymaniu czystości w codziennym obiegu kuchennym.

Cedzak można myć w zmywarce, więc po zakończeniu pracy można przekazać go do mechanicznego cyklu razem z innymi naczyniami. Takie mycie pozwala włączyć go do zwykłego obiegu zmywania po przygotowaniu składników, zamiast odkładać na osobny etap ręcznego czyszczenia.

Jak wybrać

Średnica czaszy pomaga ocenić, czy jej wlot odpowiada wielkości porcji obsługiwanych na stanowisku. Większa powierzchnia przyjmowania produktów ułatwia odsączanie większego wsadu podczas przygotowywania warzyw lub makaronu. Gabaryty naczynia pomagają zaplanować miejsce na jego odstawienie po pracy i przechowywanie między operacjami.

Wysokość cedzaka ma znaczenie przy rozmieszczaniu wyposażenia na półce, a szerokość całkowita przy odkładaniu go na stanowisku. Masa własna wpływa na ciężar naczynia podczas podnoszenia; przy przenoszeniu pełnego cedzaka do jego ciężaru dochodzi masa odsączanych produktów. Te cechy ułatwiają zaplanowanie obsługi i miejsca pracy bez zmiany przyjętej organizacji stanowiska.