Dwukomorowa frytownica elektryczna Hendi 207307

Dwukomorowa frytownica elektryczna Hendi Profi Line ma osobne wanny, kosze i pokrywy, co pozwala prowadzić dwa tory pracy przy jednym stanowisku. W kawiarni lub barze można przygotowywać równolegle różne pozycje w oddzielnych komorach, bez przekładania kosza między wannami.

Gdzie się sprawdza

Pojemność rozdzielona na dwie komory ułatwia obsługę oddzielnych partii smażenia. Każda wanna ma własny kosz i pokrywę, dzięki czemu operator może obsługiwać komory niezależnie. Długi, nienagrzewający się uchwyt kosza jest wygodny przy częstym wyjmowaniu go w rytmie bieżących zamówień.

V-kształtne dno tworzy chłodniejszą strefę przy dnie, gdzie mogą osiadać resztki poniżej obszaru grzania. Ogranicza to ich kontakt z intensywnie ogrzewanym olejem podczas smażenia. Zdjęcie elementu sterującego wyłącza urządzenie, więc grzanie zostaje przerwane, gdy operator uzyskuje dostęp do wanien. W razie przegrzania pracę przerywa termobezpiecznik, który można zresetować.

Podłączenie i instalacja

Urządzenie pracuje przy zasilaniu 230 V, co pozwala dopasować je do dostępnego zasilania o tym napięciu. Moc znamionowa 7 kW jest niższa niż w większości produktów tej kategorii i może być punktem odniesienia przy doborze frytownicy do stanowiska o umiarkowanym obciążeniu. Nie przesądza jednak o rzeczywistym zużyciu energii ani tempie smażenia.

Wymiary zewnętrzne pomagają ocenić przestrzeń potrzebną na stanowisku i rozplanować miejsce urządzenia w układzie roboczym kuchni. Masa niższa niż w większości produktów tej kategorii ułatwia przestawienie frytownicy, gdy zmienia się organizacja stanowiska.

Pielęgnacja

Obudowa ze stali nierdzewnej 18/0 jest odporna na korozję i łatwa do utrzymania w czystości. To przydatna właściwość w wilgotnym środowisku kuchni, gdzie na powierzchniach osadzają się zabrudzenia typowe dla pracy ze smażeniem.

Chłodniejsza strefa przy dnie sprzyja osiadaniu resztek poniżej obszaru grzania, co pomaga oddzielać okruchy od oleju podczas pracy z wanną. Wyłączenie frytownicy po zdjęciu elementu sterującego przerywa grzanie przy dostępie do jej wnętrza.

Jak wybrać

Podział na dwie komory pozwala ocenić, czy stanowisko skorzysta z równoległego smażenia w oddzielnych wannach. Ręczne pokrętło regulacji temperatury umożliwia dobranie nastawy do przygotowywanej pozycji, a kontrolka ułatwia sprawdzenie, czy urządzenie pracuje. Czytelny panel wspiera szybką obsługę podczas zmiany nastaw.

Gabaryty pomagają zaplanować miejsce na stanowisku, a mniejsza masa ułatwia zmianę ustawienia frytownicy. Moc znamionowa, niższa niż w większości produktów tej kategorii, daje dodatkowe kryterium porównania przy doborze urządzenia do przewidywanego obciążenia stanowiska.