Frytownica elektryczna Hendi 205815

Frytownica elektryczna Kitchen Line ma zimną strefę, która oddziela okruchy od elementów grzejnych. W kawiarni może obsługiwać wydzielone stanowisko do smażenia przekąsek, gdy praca przebiega na mniejszych partiach. Długi, izolowany uchwyt kosza ułatwia jego wyjmowanie i ogranicza przenoszenie ciepła na dłoń.

Gdzie się sprawdza

Pojemność misy jest mniejsza niż w większości produktów tej kategorii, dlatego urządzenie pasuje do porcjowanego smażenia w bufecie lub niewielkim punkcie gastronomicznym. Zimna strefa oddziela okruchy i osady, ograniczając ich przypalanie w oleju; jest to użyteczne przy pracy z produktami panierowanymi. Wskaźnik stanu pracy pozwala personelowi sprawdzić, czy frytownica jest uruchomiona.

Wyjęcie panelu sterowania wyłącza urządzenie, ograniczając ryzyko jego pracy podczas zdejmowania panelu. Pokrywa i kosz są dołączone, co zapewnia podstawowe elementy do przygotowania stanowiska do smażenia. Zabezpieczenie przed przegrzaniem z funkcją resetu pozwala przywrócić pracę po usunięciu przyczyny zadziałania ochrony.

Podłączenie i instalacja

Napięcie 230 V określa konfigurację zasilania, którą można zestawić z punktem zasilania stanowiska. Moc znamionowa pozwala uwzględnić frytownicę w bilansie elektrycznym wyposażenia kuchni; jej wartość jest niższa niż w większości produktów tej kategorii. Termostat ogranicza nadmierny wzrost temperatury urządzenia podczas pracy.

Pielęgnacja

Korpus i misa olejowa są wykonane ze stali nierdzewnej, odpornej na korozję i łatwej do utrzymania w czystości. To praktyczne w wilgotnym środowisku kuchni, zarówno na zewnętrznej powierzchni urządzenia, jak i przy regularnym użytkowaniu misy. Wyjmowany kosz można oddzielić od frytownicy, co ułatwia jego osobne umycie po smażeniu.

Jak wybrać

Gabaryty urządzenia ułatwiają sprawdzenie, czy zmieści się w planowanym miejscu roboczym. Masa mniejsza niż w większości frytownic tej kategorii sprzyja ręcznemu przestawieniu go przy reorganizacji stanowiska. Mniejsza pojemność misy kieruje ten model do pracy, w której wystarczają mniejsze partie i nie ma potrzeby angażowania dużej ilości oleju.

Stopniowa regulacja temperatury do 190°C pozwala dobierać nastawę do produktu i panierki. Zmiana temperatury ułatwia dostosowanie pracy frytownicy do różnych zadań na tym samym stanowisku.