Frytownica Hendi 205839

Frytownica Kitchen Line z dwiema komorami pozwala prowadzić smażenie w dwóch kąpielach olejowych. W barze lub punkcie szybkiej obsługi ułatwia równoległe przygotowywanie różnych pozycji menu bez łączenia ich w jednej komorze.

Gdzie się sprawdza

Każdy kosz ma długi, izolowany uchwyt, który ułatwia jego obsługę bez chwytania gorącej części roboczej. Wyjmowany kosz można oddzielić od urządzenia po smażeniu, a dołączona pokrywa pozwala przykryć zbiornik. Wskaźnik stanu pracy pomaga obsłudze kontrolować urządzenie podczas pracy stanowiska.

Zabezpieczenie wyłącza frytownicę po wyjęciu panelu sterowania, co ogranicza ryzyko jej pracy podczas czynności przy wyjętym panelu. Ochrona przed przegrzaniem ma funkcję resetowania. Zimna strefa oddziela okruchy i osady pod grzałkami, ograniczając ich przypalanie w oleju podczas kolejnych smażeń.

Podłączenie i instalacja

Frytownica jest przeznaczona do zasilania 230 V, a jej moc znamionowa wynosi 7 kW. W tej kategorii ma mniejszą moc znamionową niż większość produktów, co pomaga dopasować wybór do planowanego obciążenia stanowiska, ale nie określa rzeczywistego poboru energii ani tempa smażenia.

Dwa elementy grzewcze mają osobne przyłącza, dlatego do organizacji stanowiska potrzebne są dwa gniazda. Termostat chroni urządzenie przed przegrzaniem w trakcie pracy.

Pielęgnacja

Korpus i zbiorniki na olej wykonano ze stali nierdzewnej. Jej odporność na korozję i łatwość utrzymania w czystości dobrze sprawdzają się w wilgotnym środowisku kuchennym oraz przy regularnym porządkowaniu stanowiska z olejem.

Wyjmowany kosz ułatwia czyszczenie go poza frytownicą. Okruchy oddzielane przez zimną strefę nie przypalają się tak łatwo w oleju, co pomaga utrzymać kąpiel w lepszym stanie podczas smażenia.

Jak wybrać

Wymiary frytownicy pomagają porównać zajmowane przez nią miejsce z przestrzenią dostępną na stanowisku. Masa mniejsza niż w przypadku większości produktów tej kategorii ułatwia przenoszenie urządzenia, gdy zmienia się ustawienie kuchni.

Płynna regulacja temperatury do 190°C pozwala dobrać ustawienie oleju do przygotowywanej pozycji. Dwie komory o pojemności 2 x 8 l będą przydatne tam, gdzie menu wymaga równoległej pracy w dwóch kąpielach olejowych.