Kwarcowy piec grillowy typu salamander Hendi 264331

Kwarcowy piec grillowy typu salamander wykorzystuje dziewięć elementów grzejnych i trzy niezależne sekcje, po trzy palniki w każdej. Promieniowanie podczerwone służy do podgrzewania, grillowania i zapiekania potraw. Moc znamionowa większa niż w większości produktów tej kategorii wyróżnia urządzenie przy porównywaniu obciążenia elektrycznego salamander.

Gdzie się sprawdza

Urządzenie sprawdzi się przy wykańczaniu dań na gorącej linii: do opiekania kanapek, podgrzewania porcji i zapiekania wierzchu potraw. Trzy niezależne sekcje grzewcze pozwalają uruchomić część grzejną odpowiadającą rozmieszczeniu produktów, co przydaje się przy jednoczesnym przygotowaniu różnych pozycji z karty.

Dwa poziomy osadzenia rusztów pozwalają zmienić położenie potrawy względem grzałek. Można dzięki temu dopasować oddziaływanie ciepła do grubości produktu i oczekiwanego stopnia opiekania. Timer pomaga kontrolować czas krótkiego opiekania lub podgrzewania, a tryb ciągły przydaje się przy kolejnych zadaniach w okresie intensywnej wydawki. Stalowe osłony tworzą barierę chroniącą palniki przed uszkodzeniami podczas obsługi.

Podłączenie i instalacja

Zasilanie 400 V określa konfigurację elektryczną urządzenia i ułatwia dopasowanie go do zasilania dostępnego na stanowisku. Moc znamionowa pozwala uwzględnić salamandrę w bilansie obciążenia urządzeń kuchennych. Przewód o długości 1,3 m, bez wtyczki, pomaga zaplanować położenie względem punktu zasilania oraz przygotować właściwe podłączenie.

Pielęgnacja

Obudowa ze stali nierdzewnej jest odporna na korozję i łatwa do utrzymania w czystości, co sprzyja zachowaniu porządku w wilgotnym środowisku kuchni. Tacka na okruchy z tego samego materiału zbiera resztki spadające spod rusztu. Ogranicza to rozsypywanie okruchów pod urządzeniem i ułatwia utrzymanie czystości stanowiska po pracy.

Jak wybrać

Dwa chromowane ruszty tworzą osobne powierzchnie do układania produktów, a zdejmowane uchwyty ułatwiają ich chwytanie podczas obsługi. Wymiary urządzenia pomagają zaplanować jego miejsce na linii i uwzględnić przestrzeń zajmowaną przez salamandrę w układzie stanowiska.

Masa urządzenia ma znaczenie przy organizacji wniesienia i ustawienia go na stanowisku. Przy planowaniu instalacji warto uwzględnić długość przewodu i jego zakończenie bez wtyczki, aby rozmieścić urządzenie odpowiednio względem punktu zasilania. Regulacja położenia rusztu pozwala natomiast dopasować pracę salamandry do grubości przygotowywanych produktów.