Patelnia gazowa Hendi 154601
Dane techniczne 01 / 02
Patelnia gazowa GN 1/1 Hendi jest przeznaczona do przygotowywania różnych potraw i może pracować z gazem z butli. Jej wymiary są mniejsze niż w większości produktów tej kategorii, co ułatwia włączenie urządzenia do ograniczonej przestrzeni roboczej. Sprawdzi się jako wyposażenie stanowiska gorących potraw, gdy liczy się zarówno uniwersalne zastosowanie, jak i oszczędne zagospodarowanie miejsca.
Gdzie się sprawdza
Format GN 1/1 odpowiada standardowemu wymiarowi gastronomicznemu, dlatego patelnia pasuje do organizacji pracy w profesjonalnej kuchni korzystającej z tego formatu. W restauracji lub barze może stanowić osobne stanowisko przygotowywania dań na patelni. Jej przeznaczenie nie ogranicza pracy do jednego rodzaju potrawy, więc można włączyć ją do zmiennego menu.
Zasilanie gazem z butli pozwala przygotowywać potrawy bez stałego przyłącza gazowego. Przydaje się to na wyjazdowym punkcie gastronomicznym, gdzie stanowisko trzeba zorganizować poza stałą kuchnią. Patelnia może tam obsługiwać różne zadania związane z przygotowaniem gorących dań.
Pielęgnacja
Bezpośrednie przygotowywanie potraw na patelni uzasadnia wydzielenie jej w strefie obróbki termicznej. Takie uporządkowanie stanowiska pomaga oddzielić pracę przy patelni od pozostałych czynności kuchennych i zachować czytelny układ podczas serwisu. Gdy menu się zmienia, urządzenie nadal może pełnić tę samą rolę: służyć do przygotowywania różnych potraw na patelni.
Warto uwzględnić jej miejsce w codziennej organizacji pracy tak, by obsługa mogła swobodnie korzystać z wyznaczonej strefy przygotowania. Czytelny podział stanowisk pozwala zespołowi sprawniej rozdzielać zadania w kuchni, bez zmiany przeznaczenia samej patelni.
Jak wybrać
Wymiary 340 × 540 × 300 mm są mniejsze niż w większości produktów tej kategorii. Przy planowaniu stanowiska ten kompaktowy format ułatwia wykorzystanie ograniczonej przestrzeni roboczej i pozostawienie miejsca na inne czynności kuchenne.
Moc znamionowa 5,8 kW jest niższa niż w większości produktów tej kategorii. To kryterium przydatne przy dopasowaniu urządzenia do planowanego obciążenia stanowiska oraz doborze wyposażenia gazowego. Format GN 1/1 z kolei pomaga uwzględnić patelnię w kuchni zorganizowanej wokół standardowych wymiarów gastronomicznych.