Podgrzewacz do zup Hendi 470619
Dane techniczne 01 / 02
Podgrzewacz do zup Hendi ma stalowe naczynie i szklaną pokrywę z otworem na parę. Przez szkło obsługa widzi zawartość bez podnoszenia pokrywy, a otwór pozwala uchodzić parze podczas podgrzewania. Takie połączenie wspiera bieżącą kontrolę dania w trakcie serwisu.
Gdzie się sprawdza
Urządzenie służy do utrzymywania zupy w gotowości do wydawania bezpośrednio z naczynia. Na bufecie goście mogą zobaczyć, jaka zupa znajduje się w środku, a personel kontroluje jej zawartość bez odsłaniania naczynia. Otwór w pokrywie umożliwia ujście pary podczas podgrzewania, więc nie trzeba podnosić jej wyłącznie po to, by obserwować danie.
Pojemność 3,5 l pomaga zaplanować wielkość partii przygotowywanej na stanowisko. W kawiarni może służyć do wydawania pojedynczej pozycji zupy bez angażowania większego naczynia. W zestawie znajduje się stalowe naczynie na zupę oraz pojemnik na pastę grzewczą; pojemnik można umieścić pod naczyniem, organizując w ten sposób stanowisko do serwisu.
Pielęgnacja
Stal nierdzewna jest odporna na korozję w wilgotnym środowisku kuchennym i łatwa do utrzymania w czystości. Po zakończeniu wydawania naczynie na zupę można umyć, co ułatwia przygotowanie go do kolejnej partii. Stalowa powierzchnia sprawdza się przy codziennej pracy z daniami płynnymi, gdy na naczyniu pozostają ich resztki.
Dołączony pojemnik na pastę jest osobnym elementem zestawu, umieszczanym pod naczyniem podczas pracy. Rozdzielenie funkcji naczynia na zupę i pojemnika na pastę pomaga przygotować komplet elementów potrzebnych na stanowisku przed rozpoczęciem wydawania.
Jak wybrać
Średnica i wysokość określają obrys podgrzewacza, co ułatwia rozplanowanie miejsca na blacie bufetowym. Przy rozmieszczaniu pozostałych naczyń można uwzględnić zajmowaną przez niego przestrzeń i zachować dostęp do pokrywy w czasie serwisu. To przydatne przy organizacji stanowiska, na którym kilka dań jest podawanych równocześnie.
Niewielka masa ułatwia przenoszenie podgrzewacza między punktami wydawania, gdy zmienia się układ serwisu. Przy wyborze urządzenia do pracy warto zestawić tę mobilność z planem stanowiska oraz wielkością partii zupy. Pojemność pozwala ocenić, ile dania można przygotować w naczyniu na dany serwis i dopasować tę ilość do przewidywanego wydawania.