Pojemnik GN z polipropylenu Hendi 880166
Dane techniczne 01 / 02
Pojemnik GN z polipropylenu w formacie GN 1/2 jest przeznaczony do przechowywania żywności zgodnie z zasadami HACCP. Przezroczyste ścianki pozwalają ocenić zawartość bez otwierania, co ułatwia kontrolę przygotowanych produktów podczas pracy. Lekki polipropylen sprawia, że przenoszenie pojemnika z zapasem między miejscem przechowywania a stanowiskiem jest wygodne dla personelu. To rozwiązanie do organizowania przygotowanych składników w codziennym obiegu kuchennym.
Gdzie się sprawdza
W kuchni przygotowującej składniki z wyprzedzeniem pojemnik może służyć do przechowywania żywności zgodnie z HACCP. Przezroczyste ścianki umożliwiają wzrokowe rozpoznanie produktu i ocenę zapasu bez otwierania pojemnika, co ułatwia kontrolę w chłodni oraz dobór składników do dalszych przygotowań. Format GN 1/2 pomaga włączyć go do organizacji produktów w systemie pojemników GN.
Polipropylen nie absorbuje aromatów ani smaków, dlatego pojemnik można wykorzystywać przy różnych składnikach bez przenoszenia zapachu poprzedniej zawartości. Jest to przydatne na stanowiskach, gdzie przygotowuje się kolejno produkty o odmiennych aromatach. Zmiana zawartości nie wymaga poświęcania osobnego pojemnika na każdy rodzaj składnika, a personel może wzrokowo sprawdzić, co znajduje się w środku przed pobraniem produktu.
Pielęgnacja
Pojemnik nadaje się do mycia w zmywarce, więc po zakończeniu przechowywania można włączyć go do zwykłego obiegu mycia wyposażenia kuchennego. Pozwala to przygotować naczynie do kolejnego użycia w ramach pracy zespołu bez ręcznego mycia. Etykieta wtopiona w materiał służy do nadzorowania procesu przechowywania i pozostaje częścią pojemnika. Ułatwia personelowi zachowanie oznaczenia przy naczyniu oraz powiązanie go z kontrolą przechowywanych produktów podczas codziennej obsługi.
Jak wybrać
Pojemność pozwala zgromadzić większą partię przygotowanych składników w jednym naczyniu. W kuchni planującej produkcję z wyprzedzeniem ogranicza to potrzebę rozdzielania tej samej partii na kilka pojemników i ułatwia zarządzanie zapasem. Personel może pobierać składniki z jednego miejsca, zamiast kompletować je z wielu naczyń, co porządkuje pracę przy przygotowaniu kolejnych dań.
Podstawa odpowiada formatowi GN 1/2, a wysokość określa przestrzeń potrzebną nad pojemnikiem. Wymiary pomagają zaplanować jego ustawienie na półce lub w chłodni, zanim zostanie napełniony. Lekkość polipropylenu ułatwia przenoszenie zawartości z miejsca przechowywania na stanowisko, a format GN wspiera uporządkowane rozmieszczenie pojemników w kuchni. Przy wyborze zastosowania można więc uwzględnić jednocześnie wielkość partii, miejsce zajmowane podczas przechowywania oraz wygodę przenoszenia składników.