Pokrywka GN 1/1 z polipropylenu Hendi 880609
Dane techniczne 01 / 02
Pokrywka GN 1/1 z polipropylenu służy do przykrywania pojemników w tym formacie. Pasuje do polipropylenowych pojemników gastronomicznych używanych do przechowywania żywności zgodnie z HACCP, więc pomaga utrzymać uporządkowany obieg składników na zapleczu. Materiał nie absorbuje zapachów ani smaków, co jest przydatne, gdy pojemniki są wykorzystywane kolejno do różnych produktów.
Gdzie się sprawdza
Odporność temperaturowa w zakresie od -40 do +80°C pozwala używać pokrywki przy pojemniku w różnych warunkach przechowywania mieszczących się w tych granicach. W chłodni może przykrywać przygotowane składniki, a na stanowisku mise en place wspiera organizację pojemników GN wykorzystywanych do przechowywania żywności zgodnie z HACCP. Przeznaczenie do polipropylenowych pojemników GN pozwala włączyć ją do tego samego systemu wyposażenia.
Polipropylen nie przejmuje aromatów ani smaków przechowywanych potraw. Przy zmianie zawartości pojemnika ogranicza to ryzyko pozostawienia zapachu poprzedniego produktu na pokrywce. Ma to znaczenie przy przechowywaniu składników o delikatnym aromacie oraz przy rotacji różnych produktów w ramach pracy kuchni.
Pielęgnacja
Pokrywkę można myć w zmywarce, dzięki czemu po użyciu można włączyć ją do mechanicznego cyklu mycia wyposażenia. Ułatwia to organizację pracy w kuchni, w której pokrywki wracają do obiegu po kolejnych etapach przechowywania żywności.
Powtarzalne mycie maszynowe pozwala odkładać pokrywkę do zmywania razem z innym wyposażeniem kuchennym. Po zakończeniu cyklu może wrócić do zestawu używanego przy pojemnikach GN, co ułatwia przygotowanie stanowiska do kolejnej pracy z przechowywanymi składnikami.
Jak wybrać
Wymiar 530 × 325 mm odpowiada formatowi GN 1/1, co ułatwia dobór pokrywki do pojemnika tego rozmiaru. Zgodność z polipropylenowymi pojemnikami GN pomaga skompletować elementy w jednym systemie materiałowym i wymiarowym, przydatnym w organizacji przechowywania żywności na zapleczu.
Masa 0,38 kg ułatwia ręczne podnoszenie i odkładanie pokrywki podczas obsługi pojemnika. Gdy pracownik przygotowuje lub porządkuje składniki, może sprawnie przenosić ją między pojemnikiem a miejscem odkładczym. W codziennej pracy ogranicza to wysiłek związany z częstym operowaniem pokrywką i pomaga utrzymać płynność czynności przy stanowisku.