Spieniacz termiczny Hendi 588697
Dane techniczne 01 / 02
Spieniacz termiczny HENDI o pojemności 0,5 l łączy podwójne ścianki ze stalową konstrukcją i nadaje się do pracy z gorącymi oraz zimnymi sosami. Izolacja ogranicza wymianę ciepła z otoczeniem, co pomaga utrzymać temperaturę przygotowanej zawartości podczas obsługi wydawki. To rozwiązanie do przygotowywania porcji na bieżąco, bez angażowania większego naczynia.
Gdzie się sprawdza
Syfon może obsługiwać ciepły sos przy daniach wydawanych na gorąco albo zimny dodatek na stanowisku sałatkowym. W kawiarni czy restauracyjnej kuchni jego pojemność pozwala przygotować mniejszą partię bitej śmietany lub sosu i uzupełnić ją wtedy, gdy wymaga tego tempo serwisu. Podstawa z silikonu zwiększa przyczepność do blatu, więc urządzenie stabilniej stoi między porcjowaniem a odstawieniem.
Trzy stalowe końcówki pozwalają zmieniać sposób wykończenia porcji bez sięgania po kolejne urządzenie. Syfon współpracuje z nabojami do syfonów do bitej śmietany HENDI 588208, 588215 i 586907; naboje nie wchodzą w skład zestawu. Dobór właściwego naboju pozwala przygotować urządzenie do pracy z zawartością.
Pielęgnacja
Stal nierdzewna jest odporna na korozję, co ma znaczenie w wilgotnym środowisku kuchni, a powierzchnie ze stali i ABS można utrzymywać w czystości po kontakcie z sosami. Syfon nadaje się do mycia w zmywarce, dzięki czemu po zakończeniu pracy można włączyć go do standardowego obiegu zmywania.
Do zestawu dołączono szczotkę do czyszczenia oraz stalowe końcówki. Szczotka pomaga usuwać pozostałości z ich wewnętrznych kanałów, istotnych dla równego dozowania przy kolejnych porcjach.
Jak wybrać
Pojemność 0,5 l sprawdzi się przy mniejszych partiach, gdy sos lub bita śmietana mają być przygotowywane pod bieżącą potrzebę. Wysokość 275 mm i średnica 95 mm pomagają zaplanować miejsce na stanowisku oraz półce, a masa 1,18 kg ma znaczenie przy przenoszeniu syfonu między przygotowaniem a wydawką.
Podwójne ścianki ograniczają wpływ otoczenia na temperaturę zawartości, dlatego urządzenie można uwzględnić zarówno przy pracy z gorącymi, jak i zimnymi sosami. Trzy końcówki dają wybór sposobu dozowania w obrębie jednego syfonu, co pomaga dopasować wykończenie porcji do zadania.