Urządzenie wielofunkcyjne Hendi 221761

Urządzenie wielofunkcyjne Hendi łączy obróbkę składników i gotowanie w jednym sprzęcie, a cyfrowy panel ułatwia zmianę parametrów w trakcie przygotowywania potraw. Ręczna regulacja pozwala reagować na konsystencję masy i dopasować dalszą pracę do receptury. W naczyniu można gotować, dusić i przygotowywać składniki na parze, a także mieszać, rozdrabniać, trzeć i ubijać.

Gdzie się sprawdza

W kuchni restauracyjnej urządzenie sprawdzi się przy przygotowywaniu zup, sosów, kremów i mniejszych partii składników do dalszej obróbki. Funkcje mieszania i delikatnego łączenia pomagają zarówno uzyskać jednolite sosy, jak i połączyć pianę z masą. Ubijanie przydaje się przy białkach jaj i śmietanie, a tarcie przygotowuje warzywa lub ser do kolejnych etapów pracy.

Do stanowiska obróbki warzyw przydatne są gotowanie na parze, duszenie i rozdrabnianie: pozwalają przygotować składniki różnymi metodami, bez przenoszenia każdego zadania do innego urządzenia. Przezroczysta pokrywa ułatwia obserwowanie procesu bez otwierania naczynia. Regulowany dopływ pary pomaga dopasować obróbkę do produktu, a dodatkowy poziom zwiększa powierzchnię na składniki przygotowywane jednocześnie.

Podłączenie i instalacja

Zasilanie 230 V odpowiada typowemu układowi jednofazowemu, co ułatwia włączenie urządzenia w organizację zasilania stanowiska. Moc znamionowa 1,4 kW pomaga uwzględnić jego obciążenie przy planowaniu pracy sprzętu elektrycznego w kuchni.

Pielęgnacja

Stal nierdzewna 18/8 i stal AISI 304 są odporne na korozję, dlatego dobrze sprawdzają się przy codziennym kontakcie z wilgocią w kuchni. Ich gładkie powierzchnie ułatwiają utrzymanie czystości naczynia i elementów roboczych. Przezroczysty poliwęglan pozwala kontrolować zawartość podczas pracy, a akcesoria dopuszczone do mycia w zmywarce można włączyć do standardowego obiegu mycia po zakończeniu przygotowań.

Jak wybrać

Pojemność naczynia 4,5 l pomaga ocenić wielkość wsadu przy planowaniu zup, sosów i mas. Gabaryty urządzenia ułatwiają porównanie go z dostępnym miejscem na blacie, a jego masa pozwala uwzględnić przenoszenie między stanowiskami lub odstawienie po pracy.

Wbudowana waga z funkcją tary ułatwia odważanie kolejnych składników w tym samym naczyniu, co ogranicza liczbę dodatkowych pojemników przy recepturach wymagających dokładnych proporcji. Miarka wspiera dozowanie objętościowe, a silikonowa łopatka odporna na temperaturę i ścieranie pomaga sprawnie zebrać masę z powierzchni roboczej.