Bandeja refrigerante GN 1/1 Hendi 424186
Datos técnicos 01 / 02
Esta bandeja refrigerante GN 1/1 combina una amplia superficie de exposición con un elemento refrigerante para organizar alimentos fríos durante el servicio. Sus dimensiones son mayores que las de la mayoría de los productos de esta categoría, por lo que permite reunir varias elaboraciones en una presentación común.
Dónde se utiliza
En una línea de buffet, el formato GN 1/1 ayuda a ordenar la oferta fría en una estación definida y a presentar varias opciones juntas. El elemento refrigerante aporta frío sin necesidad de una conexión eléctrica, algo práctico cuando la disposición de las estaciones cambia entre servicios.
La refrigeración por debajo de 0 °C está pensada para la exposición de alimentos fríos. En un desayuno de hotel o en una zona de autoservicio, la bandeja permite agrupar las elaboraciones y facilita al personal mantener organizada la presentación durante el servicio.
Cuidado
La bandeja de acero inoxidable resiste la corrosión y resulta fácil de mantener limpia en el trabajo habitual de cocina. La tapa transparente de policarbonato permite ver el contenido mientras cubre la bandeja, de modo que el equipo puede comprobar la oferta sin interrumpir la presentación.
La base de ABS aporta un soporte rígido y ligero, práctico al colocar y manejar el conjunto en la estación de servicio. La transparencia de la tapa ayuda también a reconocer de un vistazo qué elaboraciones quedan disponibles.
Cómo elegir
Las dimensiones, mayores que las de la mayoría de los productos de esta categoría, favorecen la exposición conjunta de distintas elaboraciones frías. La altura del conjunto es útil al organizar el espacio de presentación, especialmente si se trabaja con la tapa colocada.
La refrigeración por debajo de 0 °C es adecuada para una estación destinada a alimentos fríos, y el elemento refrigerante permite disponer de ese apoyo sin alimentación eléctrica. La combinación de bandeja de acero inoxidable y tapa transparente reúne refrigeración y visibilidad en una misma unidad.