Hendi Cajas isotérmicas

En una cocina profesional, las cajas isotérmicas ayudan a organizar el paso de los alimentos entre preparación, almacenamiento y transporte. La categoría incluye formatos para pizza y recipientes de comida, con capacidades y distribuciones interiores distintas. Elegir según la carga facilita preparar cada expedición, proteger las elaboraciones y mantener un flujo ordenado en restauración y catering.

Equipos y tareas

Las cajas PROFI LINE están destinadas al transporte y almacenamiento de pizzas calientes o frías. El modelo de 21 l admite pizza de 400 mm de diámetro, de modo que el equipo puede asignarse a ese formato al preparar una salida. Las asas laterales facilitan mover la caja durante la carga y la descarga, mientras que la tapa independiente cierra el recipiente para el traslado.

Para comidas en cubetas, el contenedor GN incorpora guías interiores que mantienen los recipientes ordenados durante el transporte. Esta disposición resulta útil para separar preparaciones y tenerlas listas para el servicio o el acabado en destino. La caja de 128 l responde a otra tarea: organizar producto en bandejas mediante guías interiores. En ambos casos, la distribución del contenido se decide antes de cargar, según el tipo de recipiente empleado.

Parámetros en uso

La capacidad de 33 l de la PROFI LINE ayuda a valorar el volumen de pizza previsto y a asignar la caja a la carga correspondiente. En el contenedor GN, la combinación de cubetas varía con su profundidad: admite hasta 12 de 10 mm, 6 de 65 mm, 4 de 100 mm, 3 de 150 mm o 2 de 200 mm. Esta referencia permite planificar la carga según el espacio que ocupa cada elaboración.

La caja de 128 l dispone de 9 guías para bandejas de 600 × 400 mm, separadas 50 mm, por lo que la carga puede repartirse en niveles y mantenerse ordenada. Las esquinas redondeadas facilitan la limpieza de los ángulos. Para el contenedor GN, las medidas interiores de 335 × 533 × 590 mm permiten comprobar antes de preparar el pedido si los recipientes previstos caben y cómo distribuirlos en su espacio útil.

Elegir un producto

Para transportar pizza, el modelo de 21 l corresponde al diámetro indicado; la PROFI LINE de 33 l ofrece más capacidad para organizar una carga de mayor volumen. Ambas cajas son de polipropileno y tienen construcción de una sola pieza, sin tornillos ni uniones separadas. Esta superficie continua evita rincones entre piezas y contribuye a una limpieza práctica en el trabajo diario.

Si la operativa requiere trasladar elaboraciones frías o muy calientes, la caja de 39 l admite un intervalo de –20 °C a +110 °C. Su revestimiento interior no absorbe olores y se limpia con facilidad, algo útil cuando el recipiente vuelve a la rotación de cocina. Para la caja PIOCELAN de 53 l, el calentamiento tiene límites propios: hasta 70 °C durante 2 horas o hasta 100 °C durante 15 minutos. Tenerlos en cuenta ayuda a ajustar el proceso de uso.