Hendi Bandejas y expositores para aperitivos
Hendi Bandejas y expositores para aperitivos. Catálogo Hendi de SIA La RONDE
Filtro de grasa Hendi 632802 632802 Dimensiones 254 mm 18,15 €IVA incluido (21 %)15,00 € IVA no incluido 
Soporte para filtro de freidora Hendi 632901 632901 Dimensiones 240 mm 19,36 €IVA incluido (21 %)16,00 € IVA no incluido 
Bandeja para patatas fritas Hendi 630907 630907 Dimensiones 95 × 110 × 175 mm 5,69 €IVA incluido (21 %)4,70 € IVA no incluido La presentación de aperitivos y el cuidado del aceite requieren utensilios distintos en una cocina profesional. SIA La RONDE reúne un soporte para servir patatas fritas en bolsa cónica, filtros de grasa y un portafiltro. El soporte está orientado a exponer una ración, mientras que los filtros y su portafiltro intervienen en el mantenimiento de la freidora. Identificar la tarea ayuda a elegir cada elemento para el puesto de trabajo adecuado.
Equipos y tareas
El soporte para patatas fritas permite presentar el producto dentro de una bolsa cónica. Es un accesorio recomendado para restaurantes de comida rápida, buffets y restaurantes, donde la exposición ordenada facilita que la ración quede visible durante el servicio. Su cometido es específico: sostener y presentar el aperitivo en su bolsa, sin ocupar la función de una bandeja para otras preparaciones.
En la zona de fritura, los filtros retienen suciedad y partículas de alimentos durante el paso del aceite. Los restos pueden favorecer la ignición de la grasa; retirarlos ayuda a controlar los residuos y prolonga la vida útil del aceite. El portafiltro de acero inoxidable permite sujetar el filtro durante la operación. Juntos, estos elementos sirven para incorporar el filtrado a las tareas de cuidado de la freidora.
Parámetros en uso
El soporte mide 95 × 110 × 175 mm. Estas dimensiones ayudan a valorar cuánto espacio reservarle en la disposición de aperitivos y en el puesto donde se preparan las raciones. Está fabricado en acero inoxidable, material resistente y habitual en utensilios de cocina profesional. También es apto para lavavajillas, lo que permite incluirlo en la limpieza mecanizada después del servicio.
Los filtros miden 254 × 254mm y son compatibles con el portafiltro N632901. Esta correspondencia permite preparar las piezas juntas antes de empezar el filtrado. Su resistencia térmica alcanza 200 °C, un límite útil para valorar su empleo con aceite caliente. Están fabricados en seda sintética y cuentan con declaración de conformidad para el contacto con alimentos. El portafiltro mide 250x(H)240mm y está hecho de acero inoxidable; sus dimensiones ayudan a prever su colocación junto a la freidora.
Elegir un producto
Para exponer patatas fritas en una bolsa cónica, el soporte dedicado ofrece una presentación definida para restaurantes, comida rápida y buffets. Al organizar el puesto, sus dimensiones ayudan a decidir dónde situarlo; después del uso, su aptitud para lavavajillas facilita incluirlo en la limpieza de utensilios. La elección responde a una necesidad de presentación de aperitivos.
Para el filtrado, los filtros retienen partículas y se emplean con el portafiltro N632901. El paquete contiene 50 unidades, una cantidad que permite planificar el uso de filtros en la rutina de la freidora. El portafiltro se presenta como una unidad y proporciona el soporte para realizar la operación. Seleccionar estas piezas para filtrar aceite permite distinguir esta tarea del servicio y la exposición de aperitivos.