Hendi Málaga

El catálogo Hendi de SIA La RONDE puede consultarse desde Málaga para comparar equipos de bebidas y accesorios de servicio. Reúne dispensadores fríos y calientes, modelos para leche, vitrinas de sobremesa y un sifón para nata. Para el trabajo profesional, la elección depende de qué se sirve, cómo se mantiene y de las tareas de reposición y limpieza que exige cada equipo.

Equipos y tareas

Los dispensadores de zumo permiten servir bebidas frías directamente desde el recipiente y organizar una estación de bufé o autoservicio. El modelo de 5 l combina un depósito de policarbonato con base de acero inoxidable: la transparencia facilita comprobar el nivel de un vistazo y la base aporta resistencia para el uso profesional. Su cilindro de hielo enfría sin diluir la bebida, adecuado para zumos, limonadas y agua.

El dispensador de leche de 10,5 l está destinado a servir esta bebida fría. El recipiente extraíble facilita su manipulación durante la limpieza y el llenado. Para el acabado de postres, el sifón Kitchen Line de 0,95 l permite montar nata y decorarla con diferentes formas de salida. La cabeza y la botella de aluminio con recubrimiento blanco hacen más cómodo sostenerlo mientras se dosifica.

Parámetros en uso

El dispensador de 8+8 l permite presentar dos bebidas frías en un mismo punto de autoservicio. Su cilindro de hielo enfría sin que el hielo fundido se mezcle con la bebida, evitando que se rebaje su concentración. Para la leche, el enfriamiento indirecto evita el contacto directo con el hielo y ayuda a conservarla fría durante la dispensación. Son soluciones diferenciadas según el producto que se ofrece en la estación.

En el dispensador de zumo de 4 l, el grifo antigoteo queda a 130 mm de la base. Ese espacio permite colocar vasos bajo la salida y servir sin apoyar el recipiente contra la estructura. Para bebidas calientes, el modelo de 9 l regula la temperatura entre 30 °C y 100 °C, lo que permite adaptar el servicio de agua o vino al uso previsto. El indicador de nivel ayuda a controlar el contenido mientras se sirve.

Elegir un producto

Conviene empezar por la bebida y el tipo de servicio: exposición fría, dispensación de leche, calentamiento de agua o vino, o acabado de postres con nata. La capacidad ayuda a relacionar el volumen disponible con la cantidad que se desea presentar y reponer. Si se quieren ofrecer dos bebidas desde un solo punto, el dispensador de doble depósito cumple esa función. También hay que valorar las dimensiones exteriores para organizar el equipo sobre la superficie disponible.

Para la repostería, el sifón permite variar la presentación de la nata con sus boquillas. Necesita un cargador N₂O, que no se incluye, y no es adecuado para salsas ácidas. En las estaciones frías, un depósito transparente facilita vigilar el nivel mientras se atiende al público. Una vitrina roll-top de sobremesa permite acceder al alimento desde ambos lados, práctico para reponer o servir desde distintas posiciones.