Hendi Vitrinas expositoras de pastelería
Hendi Vitrinas expositoras de pastelería. Catálogo Hendi de SIA La RONDE
En pastelería y restauración, una vitrina expositora ordena la presentación y agiliza la reposición. SIA La RONDE ofrece vitrinas calientes con estantes regulables y acceso posterior, además de un modelo compacto con calentamiento por cuarzo y placa inferior. La elección depende del producto que se mantiene listo para servir, de cómo se repone y del espacio disponible en el mostrador.
Equipos y tareas
Las vitrinas calientes de 120 y 160 litros permiten presentar bollería, porciones de tarta y otras piezas de pastelería. Sus estantes cromados regulables sirven para acomodar productos de diferentes alturas y cambiar la disposición cuando varía el surtido. La iluminación LED superior contribuye a mantener la exposición visible; la estructura de acero inoxidable resulta práctica para las tareas habituales de limpieza en una zona de trabajo profesional.
Las puertas correderas traseras permiten reponer o retirar productos desde el lado del personal, dejando el frente de atención disponible. Para preparaciones calientes servidas en recipientes, el modelo de cuarzo dispone de dos niveles y espacio para cuatro GN 1/2. Sus dos calentadores de cuarzo y la placa eléctrica inferior aportan calor desde distintas zonas, una configuración útil para separar el surtido durante el servicio.
Parámetros en uso
El modelo compacto mide 650x485x(H)630 mm y pesa 27,17 kg. Estas dimensiones ayudan a valorar el espacio ocupado sobre el mostrador y a organizar la zona de servicio alrededor. Su rango de 30° a 90°C permite ajustar la temperatura de mantenimiento a distintas preparaciones calientes y al ritmo del servicio, con margen para adaptar el calor cuando cambia lo que se mantiene listo para servir.
En las vitrinas de mayor capacidad, el selector permite ajustar la temperatura y el termómetro analógico facilita comprobar la lectura directamente en la cámara. Esta combinación resulta útil cuando el personal necesita revisar el calor durante el servicio. Para organizar el puesto, conviene tener en cuenta las dimensiones exteriores del equipo y reservar superficie para atender y reponer desde la parte posterior.
Elegir un producto
Para una exposición de pastelería distribuida en varios niveles, las vitrinas calientes ofrecen estantes regulables, luz LED y acceso trasero corredero. La capacidad de 160 litros permite exponer más producto que la de 120 litros, mientras que el modelo menor ocupa menos anchura. Relacionar el surtido previsto con la superficie disponible ayuda a decidir cuánto espacio dedicar a la exposición sin dificultar la reposición cotidiana.
Si la prioridad es mantener preparaciones calientes en recipientes separados, el modelo de cuarzo ofrece una disposición para GN 1/2 y una apertura frontal hacia arriba que facilita el acceso al interior. Su cuerpo de acero inoxidable, laterales de vidrio templado, puertas curvas de vidrio acrílico y panel trasero de espejo conforman una presentación distinta. La elección depende de la tarea principal: exponer pastelería o mantener producto caliente listo para servir.