Bandeja refrigerante Hendi 424155
Datos técnicos 01 / 02
Esta bandeja refrigerante Hendi permite exponer alimentos fríos bajo una tapa transparente y protegerlos del resecamiento. Los elementos refrigerantes incluidos aportan frío durante la presentación, por lo que resulta útil en un buffet o una zona de autoservicio donde interesa mantener los productos a la vista y cubiertos.
Dónde se utiliza
En una estación de buffet, el personal puede comprobar la presentación a través de la tapa sin levantarla cada vez que revisa el contenido. El borde perfilado de la bandeja ayuda a mantener la cubierta colocada mientras se sirve. Al limitar la exposición directa al aire, la tapa también ayuda a evitar que los alimentos se resequen durante la exposición.
Los elementos refrigerantes ayudan a mantener frescos durante más tiempo los productos servidos en frío. Antes de congelarlos, se llenan de agua hasta el 90 % de su capacidad: el espacio libre permite que el agua se expanda al congelarse y reduce el riesgo de deformación.
Cuidado
La bandeja es de acero inoxidable, un material resistente a la corrosión y fácil de mantener limpio en una cocina húmeda. La composición combina este material con poliestireno en la base y la tapa; la base ligera facilita manipular el conjunto, y la cubierta transparente permite conservar la visibilidad de los alimentos durante el servicio.
El desmontaje sencillo deja las piezas más accesibles para retirar restos de alimentos después de la exposición. Así, la limpieza puede hacerse sobre los componentes separados, en lugar de trabajar alrededor de un conjunto montado.
Cómo elegir
El espacio interior de 350 × 240 × 80 mm ayuda a valorar cómo distribuir los alimentos bajo la tapa y qué altura queda disponible para la presentación. Las dimensiones exteriores permiten tener en cuenta el espacio que ocupará la bandeja en el mostrador o la mesa de servicio, diferenciándolo de la superficie interior aprovechable.
Con un peso de 1,47 kg, el conjunto resulta manejable para colocarlo en la estación de servicio o retirarlo al terminar la exposición. La combinación de presentación cubierta y refrigeración integrada reúne esas tareas en una sola bandeja.