Caja isotérmica Hendi 707944
Datos técnicos 01 / 02
Esta caja isotérmica de 80 litros está pensada para trasladar alimentos calientes o fríos, con un volumen superior al de la mayoría de productos de esta categoría. Su aislamiento ayuda a conservar la temperatura del contenido durante el recorrido, algo útil cuando la cocina y el punto de servicio están separados.
Dónde se utiliza
En un servicio de catering o en un banquete, permite reunir una partida de alimentos dentro de una sola caja y moverla desde la zona de preparación hasta el lugar de servicio. El formato de 80 litros resulta especialmente práctico cuando se organizan varias unidades de una misma producción y se quiere concentrar su traslado, en vez de manejar cajas pequeñas por separado.
La caja admite un bastidor de extensión para GN 1/1 y un recipiente para elemento refrigerante de ese formato, disponibles como accesorios. Esta posibilidad permite adaptar la organización interior a una operativa GN o incorporar refrigeración mediante el recipiente correspondiente; las cubetas GN no están incluidas. En una cocina de hotel, esta configuración puede ayudar a preparar una carga ordenada para llevarla a un servicio fuera de la zona de producción.
Cómo elegir
El volumen, mayor que el de la mayoría de productos de esta categoría, orienta la elección hacia traslados con cargas agrupadas. La medida exterior permite comprobar el espacio que ocupará durante el almacenamiento y el transporte, y valorar si puede colocarse junto a la zona de expedición prevista sin interferir con otras tareas.
El aislamiento térmico y el intervalo de uso de –20 °C a +110 °C abarcan tanto alimentos congelados como preparaciones muy calientes. Así, una misma caja puede acompañar distintos tipos de expedición según la temperatura de la carga, desde el traslado de producto congelado hasta el movimiento de comida recién preparada hacia un punto de servicio.