Calentador de buffet GN 1/1 Hendi 470251
Datos técnicos 01 / 02
Este calentador de buffet GN 1/1 reúne una capacidad de 9 l y una tapa con apertura ajustable y fijable para mantener el acceso despejado durante la reposición de raciones. Está pensado para presentar un plato caliente en servicios donde el personal necesita servir de forma continua.
Dónde se utiliza
En un buffet de hotel, el formato GN 1/1 permite integrar el recipiente en una línea profesional de presentación. La tapa queda sujeta en la posición elegida mientras se sirve, de modo que el personal puede acceder al plato sin tener que sostenerla. La capacidad permite disponer de una cantidad de servicio amplia antes de reponer.
En un banquete o en un montaje de catering, el recipiente para pasta combustible permite mantener caliente sopa o guiso en el punto de servicio. El conjunto incluye además el recipiente para agua y dos recipientes para pasta combustible, de modo que el puesto cuenta con los componentes previstos para esta configuración. El acabado elegante Profi Line ayuda a conservar una presentación cuidada cuando el equipo queda a la vista de los comensales.
Cuidado
El acero inoxidable del calentador y sus accesorios resiste la corrosión propia de un entorno de cocina húmedo y facilita la limpieza habitual. Al terminar el servicio, la tapa desmontable puede retirarse para limpiar sus superficies por separado y dejar más accesible el interior del equipo.
El recipiente para agua y la cubeta gastronorm también se incluyen como piezas del conjunto: poder retirarlas facilita atender cada componente durante la limpieza posterior al uso.
Cómo elegir
La huella de 570 × 430 mm ayuda a valorar cómo encaja el calentador en una superficie de buffet y a reservar espacio para el acceso del personal; su altura de 290 mm permite considerar también el espacio vertical disponible. El peso de 7,73 kg facilita trasladarlo manualmente entre la zona de preparación y el punto de presentación.
La cubeta GN 1/1 de 65 mm de profundidad define el formato y la capacidad de carga del recipiente incluido para organizar el plato en servicio. La capacidad total de 9 l resulta útil cuando se busca reducir las reposiciones durante una demanda sostenida, mientras que los dos recipientes para pasta combustible completan la preparación del punto de mantenimiento caliente.