Calentador de buffet GN 2/3 Hendi 470275
Datos técnicos 01 / 02
Este calentador de buffet GN 2/3 está concebido para mantener una preparación caliente en su propio punto de servicio. Su formato es menor que el de la mayoría de los productos de esta categoría, una diferencia útil cuando se distribuyen varias elaboraciones en una mesa de buffet.
Dónde se utiliza
La cubeta GN 2/3 permite dedicar una posición de la línea a una preparación concreta, en lugar de mezclarla con otras elaboraciones. La tapa regulable y fijable permanece abierta durante el servicio, de modo que el personal puede acceder al alimento sin sujetarla mientras sirve.
El recipiente para agua y los dos recipientes para pasta combustible permiten preparar el montaje con los elementos incluidos. El recipiente para pasta combustible aloja la pasta que mantiene caliente una sopa o un guiso en el punto de presentación. En un banquete o en catering fuera del establecimiento, el calentador puede funcionar como estación diferenciada para una partida concreta.
Cuidado
El calentador está fabricado en acero inoxidable, material resistente a la corrosión y fácil de limpiar en ambientes húmedos. Esto facilita mantener las superficies en condiciones de higiene durante el trabajo en una zona de buffet.
La tapa desmontable se puede retirar para limpiarla separada del cuerpo, lo que facilita atender esa pieza después del servicio. Los accesorios también son de acero inoxidable, por lo que sus superficies se pueden limpiar con la misma facilidad en la rutina de cierre.
Cómo elegir
La capacidad de 6 l permite reservar el calentador para una partida delimitada y organizarla como punto de servicio independiente. La cubeta gastronorm GN 2/3 incluida, con 65 mm de profundidad, sirve para disponer esa preparación en el recipiente previsto para el conjunto.
Las dimensiones ayudan a valorar la distribución de la estación y la superficie que quedará disponible para otras elaboraciones. El formato compacto puede ser práctico en una mesa de buffet donde cada preparación necesita un lugar propio y el espacio debe repartirse entre varios recipientes.