Chafing dish eléctrico Hendi 470428
Datos técnicos 01 / 02
Este marmito eléctrico UNIQ está pensado para mantener calientes preparaciones ya listas, con regulación térmica y cubeta extraíble GN 1/1 de acero inoxidable AISI 304. En una estación de servicio, permite tener sopa o guiso disponible sin destinar el equipo a cocinar.
Dónde se utiliza
En un buffet o una línea de comedor, la cubeta de acero inoxidable sirve como recipiente de mantenimiento para una preparación lista para servir. La tapa de vidrio templado deja ver el contenido, y su apertura por secciones permite acceder a la zona de servicio manteniendo cubierta el resto de la cubeta. El hueco para cucharón facilita servir sopa sin retirar completamente la tapa.
El soporte integrado en la tapa permite colocar una tarjeta identificativa junto a la preparación. La longitud del cable ayuda a organizar la posición del equipo con respecto a la toma en la estación. La cubeta extraíble se puede retirar para limpiarla aparte, una ventaja práctica al cerrar el servicio.
Conexión e instalación
La alimentación indicada es de 220 a 240 V, por lo que conviene ubicar el marmito donde la toma disponible corresponda a ese intervalo. Su potencia nominal es inferior a la de la mayoría de los productos de esta categoría: aporta una referencia concreta para comparar la carga nominal de los equipos previstos en la línea, sin confundirla con el consumo real.
El elemento calefactor de acero inoxidable está alojado en el depósito de agua, que transmite el calor hacia la cubeta. La marca de nivel máximo orienta el llenado del depósito antes de poner el equipo en servicio. Al encenderlo, recupera la última temperatura seleccionada, lo que evita repetir el ajuste habitual.
Cuidado
El acero inoxidable AISI 304 resiste la corrosión y ofrece una superficie fácil de limpiar. Al poder extraer la cubeta, se puede lavar separada del cuerpo del equipo y repasar con más comodidad tras trabajar con sopas o guisos.
El asa aislante de la tapa permite abrirla sujetando el punto previsto para ello. El cuerpo de polipropileno resistente a temperaturas elevadas completa una construcción pensada para el entorno de trabajo del marmito.
Cómo elegir
Las dimensiones exteriores ayudan a reservar espacio en la línea y a valorar cómo queda el equipo junto a otros elementos de servicio. La cubeta de agua tiene capacidad de 4 L; su línea máxima sirve de referencia para dosificar el agua al preparar el baño, no para calcular la cantidad de alimento.
La regulación de 35 a 85 °C, en pasos de un grado, permite afinar el mantenimiento térmico según la preparación. La pantalla muestra el tiempo de funcionamiento y las temperaturas seleccionada y actual, de modo que el personal puede comprobar el estado del equipo durante la distribución. Su función es mantener calientes alimentos ya preparados, no cocinarlos.