Cocina de inducción Hendi 239421
Datos técnicos 01 / 02
Esta cocina de inducción Hendi ofrece regulación táctil de potencia y temperatura en pasos graduados. En una cocina profesional puede funcionar como punto auxiliar para cocinar en sartén y dejar la línea principal disponible para otras elaboraciones.
Dónde se utiliza
La superficie de vidrio cerámico es lisa, por lo que las salpicaduras se pueden retirar de una zona de trabajo continua. El display digital integrado permite consultar los ajustes mientras se cocina; resulta práctico en una estación donde se alternan preparaciones y se necesita tener a la vista la configuración seleccionada.
El temporizador sirve para programar la duración de una cocción en olla y organizar ese proceso dentro del ritmo del puesto. La regulación de potencia y temperatura permite adaptar el calor al saltear verduras en sartén de inducción, en lugar de trabajar siempre con una intensidad fija.
Conexión e instalación
La cocina funciona con una alimentación de 220 V; este dato permite comprobar que la tensión disponible corresponde a la requerida antes de ubicarla en el puesto. Su potencia nominal, inferior a la de la mayoría de productos de esta categoría, ayuda a valorar su incorporación como punto auxiliar dentro de la organización eléctrica de la cocina.
La regulación táctil graduada permite cambiar la intensidad de calor según la tarea. La protección electrónica frente al sobrecalentamiento añade una medida de protección durante el funcionamiento.
Cómo elegir
El formato compacto ayuda a reservar encimera para otras operaciones de preparación. Además, su peso, menor que el de la mayoría de productos de esta categoría, facilita cambiarla de puesto o guardarla cuando se reorganiza el espacio de trabajo.
El intervalo de temperatura permite abordar tanto calentamientos suaves como elaboraciones que requieren más calor. Para seleccionar la sartén, hay que atender al diámetro de la base: la cocina está destinada a sartenes de inducción con bases comprendidas en el intervalo indicado. La carga máxima admisible ayuda a valorar el peso total del recipiente y los alimentos antes de cocinar.