Cocina de inducción wok Hendi 239766
Datos técnicos 01 / 02
Esta cocina de inducción wok Hendi está concebida para trabajar con la sartén wok indicada. La inducción responde rápidamente al cambio entre temperaturas altas y bajas, una propiedad útil cuando el cocinero necesita adaptar el calor al pasar de una fase intensa a otra más suave. El control táctil permite modificar la potencia desde el panel durante la preparación.
Dónde se utiliza
El uso con wok permite destinarla a una estación de salteados, por ejemplo en la partida de un café. La cocina está destinada exclusivamente a la sartén wok indicada, de modo que el equipo y la sartén forman un puesto específico para esta preparación.
La regulación táctil de potencia permite variar el nivel de calor desde el panel durante el trabajo. El filtro recogegrasas ayuda a recoger la grasa que se genera al cocinar, una función útil en una estación dedicada al salteado.
Conexión e instalación
La alimentación de 230 V corresponde a una conexión monofásica habitual en equipos de cocina y permite planificar su uso en un puesto con ese suministro. La potencia nominal, inferior a la de la mayoría de productos de esta categoría, ayuda a valorar si la cocina se ajusta a las necesidades de potencia de la estación wok.
Cuidado
El filtro recogegrasas está diseñado para facilitar su limpieza; retirar la grasa acumulada ayuda a mantener limpia la zona de trabajo después de cocinar. Recogerla en el filtro también permite atender esa tarea de limpieza en el propio equipo, en lugar de dejar que la grasa se acumule en la superficie de la estación.
Cómo elegir
El formato exterior permite valorar su encaje en una superficie de trabajo limitada. Su peso, menor que el de la mayoría de productos de la categoría, facilita mover la cocina entre puestos o guardarla cuando se despeja la encimera.
La carga máxima admisible sirve para controlar el peso conjunto de la sartén y los alimentos durante el trabajo. La respuesta rápida entre temperaturas altas y bajas resulta práctica cuando la preparación requiere cambiar el nivel de calor entre fases.