Cortador curvo para pizza Hendi 617038
Datos técnicos 01 / 02
Este cortador curvo para pizza está pensado para dividir pizzas ya preparadas con un movimiento de balanceo. Su hoja de acero inoxidable y el mango de plástico reúnen en una herramienta manual el corte y el agarre, útil para preparar cada unidad justo antes de llevarla a la mesa o al pase.
Dónde se utiliza
En una pizzería, el cortador puede permanecer junto a la zona de emplatado para separar la pizza en porciones al terminar cada pedido. La hoja curvada permite avanzar sobre la superficie con un movimiento de balanceo, sin conducir una hoja recta a lo largo de todo el corte. Así se resuelve la división de la pizza en la propia estación de servicio.
El mango de plástico ofrece una zona de sujeción diferenciada de la hoja metálica para manejar el utensilio durante el corte. En una cocina de cafetería que sirve pizza, resulta práctico tenerlo junto al área de preparación para completar el corte antes de la salida del plato.
Cuidado
La hoja de acero inoxidable resiste la corrosión en el ambiente húmedo habitual de una cocina y su superficie facilita retirar los restos de alimento tras el uso. Esto ayuda a mantener el cortador preparado para volver a la estación de pizza y a conservar en buen estado la zona de corte durante el trabajo cotidiano.
Cómo elegir
El tamaño compacto permite valorar el espacio necesario para guardarlo o tenerlo junto al pase sin ocupar una zona amplia de trabajo. En una estación con utensilios de servicio compartidos, este formato facilita reservarle un lugar próximo a la pizza sin desplazar herramientas de mayor tamaño.
La medida de la hoja curvada también sirve para comparar el utensilio con el espacio disponible en la estación de corte. Su forma responde a la tarea de dividir pizzas mediante balanceo; el mango de plástico proporciona el punto de agarre para realizar esa operación manualmente.