Disco para cortar en rodajas de 1 mm Hendi 280096

Este disco Hendi para cortar verduras en rodajas está pensado para obtener un corte fino, útil cuando ensaladas y guarniciones requieren láminas regulares. Su grosor de corte es inferior al de la mayoría de los discos de esta categoría, una diferencia que lo orienta a preparaciones donde interesa una rodaja especialmente delgada.

Función de la pieza

El disco convierte las verduras en rodajas de grosor uniforme. Esta forma de corte permite preparar ingredientes con una presentación regular para ensaladas y guarniciones, y distingue su tarea de la de un disco destinado a rallar o picar. En la estación de preparación de un restaurante, ayuda a obtener láminas para incorporarlas a elaboraciones o disponerlas como acompañamiento.

El cuerpo de aluminio es ligero, por lo que resulta más manejable al instalar o retirar la pieza de la cortadora. Las cuchillas de acero inoxidable resisten la corrosión y son fáciles de mantener limpias, cualidades adecuadas para el contacto habitual con alimentos en una cocina. El soporte y los elementos de corte combinan así un disco manejable con cuchillas cuya superficie se puede conservar limpia durante la rutina de preparación.

Cómo comprobar la compatibilidad

Este disco está destinado a las cortadoras de verduras 231807 y 231852. Identificar el modelo del equipo permite escoger la pieza prevista para esa máquina, en lugar de basar la elección únicamente en que el disco realice cortes en rodajas. Esta comprobación resulta útil al seleccionar un repuesto para una estación de preparación ya equipada.

El grosor de corte corresponde al resultado que produce la pieza, no a las dimensiones exteriores del disco. Su perfil fino permite elegirlo para preparaciones que necesitan láminas delgadas; la referencia del modelo, por separado, sirve para identificar las cortadoras a las que va destinado. Son dos criterios de trabajo distintos: el corte orienta la elección según el acabado buscado y el modelo determina la selección para el equipo.