Espumador térmico Hendi 588697
Datos técnicos 01 / 02
Este espumador térmico de 0,5 l combina paredes dobles de acero inoxidable con uso para salsas calientes y frías. La barrera entre las paredes reduce el intercambio de calor con el entorno, ayudando a mantener durante más tiempo la temperatura de trabajo mientras se prepara y sirve una tanda.
Dónde se utiliza
En una estación de postres, permite montar nata y dosificarla directamente para decorar cada plato; en el pase de cocina, sirve para dispensar salsas calientes o frías sin cambiar de utensilio. La base de silicona antideslizante aumenta el agarre sobre la mesa y ayuda a mantener el sifón estable al accionarlo.
Las tres boquillas de acero inoxidable ofrecen distintas salidas para adaptar la presentación de la nata o la salsa. Para el funcionamiento con cartuchos, es compatible con los modelos HENDI 588208, 588215 y 586907, que se adquieren por separado.
Cuidado
El cuerpo de acero inoxidable resiste la corrosión y su superficie lisa resulta fácil de mantener limpia en el trabajo diario; las piezas de ABS completan una construcción ligera y rígida. Puede lavarse en lavavajillas, lo que facilita su higienización entre preparaciones.
El cepillo incluido permite retirar restos de los conductos internos de las boquillas, donde una limpieza superficial no llega con la misma facilidad. Así se puede cambiar de una salsa a otra con menos riesgo de arrastrar residuos de la preparación anterior.
Cómo elegir
La capacidad de medio litro favorece la preparación en tandas moderadas, adecuada cuando interesa reponer nata o salsa según el consumo del servicio en lugar de cargar grandes cantidades de una vez. El peso de 1,18 kg facilita levantar el sifón y trasladarlo entre la zona de preparación y el emplatado.
Su altura de 275 mm y su diámetro de 95 mm sirven para contrastar el espacio disponible en la estación y en el estante de almacenamiento. Al organizar el puesto, tenga en cuenta también dónde guardar las boquillas y el cepillo, para mantener juntos el sifón y los accesorios de uso frecuente.