Freidora con panel digital y grifo de vaciado Hendi 207369
Datos técnicos 01 / 02
Esta freidora Profi Line con grifo de vaciado y panel digital está pensada para preparar frituras por tandas y controlar sus ajustes desde el equipo. La temperatura y el tiempo se configuran en el panel, lo que permite organizar cada preparación con parámetros definidos durante el servicio.
Dónde se utiliza
La cuba de 8 l encaja en una cafetería o un bar que trabaja con tandas moderadas, sin dedicar la estación a volúmenes propios de una cuba mayor. El grifo permite dirigir el aceite usado a un recipiente al vaciarla, una ayuda práctica para gestionar esa tarea en la propia zona de trabajo.
La cesta tiene un mango alargado, diseñado para uso intensivo: resulta útil cuando se extrae repetidamente durante el servicio, ya que el agarre queda más apartado de la cesta caliente. Al retirar el panel de control, el calentamiento se desconecta automáticamente; así se puede acceder a la cuba con el panel fuera y el calentamiento desconectado.
Conexión e instalación
El equipo funciona con alimentación de 230 V, dato que permite comprobar la tensión disponible en el punto de conexión previsto. La potencia nominal de 3,5 kW ayuda a valorar la carga eléctrica al organizar los equipos de cocina; es inferior a la de la mayoría de las freidoras de esta categoría.
El termostato protege el equipo frente al sobrecalentamiento y el indicador permite consultar su estado. Si el termostato interviene, la función de reinicio permite volver a ponerlo en marcha.
Cuidado
La construcción en acero inoxidable 18/0 ofrece resistencia a la corrosión y una superficie fácil de mantener limpia. Estas propiedades ayudan a conservar la freidora en buen estado en una cocina con humedad y grasa habituales.
Cómo elegir
Las dimensiones exteriores permiten valorar el espacio que ocupará la freidora en la estación. Su peso, inferior al de la mayoría de productos de esta categoría, facilita moverla al reorganizar el puesto o limpiar la zona.
La capacidad, también inferior a la de la mayoría de las freidoras de la categoría, orienta la elección hacia tandas moderadas. La cuba en V amplía el espacio interior destinado al aceite, mientras el panel digital reúne el ajuste de temperatura y el temporizador para gestionar la fritura desde un mismo punto.