Freidora Hendi 205822
Datos técnicos 01 / 02
Esta freidora eléctrica Hendi Kitchen Line ofrece una cuba de 8 litros y un formato compacto, menor que el de la mayoría de freidoras de la categoría. Está pensada para incorporar frituras por tandas en una estación con espacio limitado.
Dónde se utiliza
En una cafetería puede atender elaboraciones fritas a demanda, con una capacidad adecuada para tandas moderadas. La cesta extraíble se limpia aparte y su mango largo aislante facilita manejarla al introducirla o retirarla de la cuba caliente. La zona fría mantiene migas y sedimentos bajo las resistencias, separados del aceite, y contribuye a prolongar la vida útil del equipo.
El indicador permite comprobar si la freidora está en marcha durante el servicio. Al retirar el panel de control, la protección desconecta el equipo; una protección adicional frente al sobrecalentamiento cuenta con función de rearme. La tapa y la cesta se incluyen.
Conexión e instalación
La alimentación de 230 V corresponde a una configuración monofásica habitual, útil para planificar su conexión en una cocina con ese suministro. La potencia nominal de 3,5 kW ayuda a valorar la carga eléctrica que se incorpora a la estación.
El termostato protege el equipo frente al sobrecalentamiento durante el uso. Esta protección resulta pertinente en una estación que trabaja con aceite caliente.
Cuidado
El cuerpo y la cuba de aceite son de acero inoxidable, material resistente a la corrosión en el ambiente húmedo de cocina y fácil de mantener limpio. En el cuerpo facilita retirar salpicaduras; en la cuba, limpiar residuos de aceite después de las tandas.
La cesta se extrae para limpiar los restos por separado de la cuba. El acceso independiente ayuda a ordenar la limpieza de los elementos que están en contacto con los alimentos.
Cómo elegir
La huella compacta ocupa menos superficie que la mayoría de freidoras de la categoría, una ventaja para integrar la estación cuando la encimera es limitada. También es más ligera que la mayoría de modelos comparables, por lo que resulta más fácil moverla al reorganizar el espacio de trabajo.
El ajuste progresivo de temperatura permite afinar el nivel térmico al cambiar de elaboración y adaptar el aceite a distintos alimentos. La capacidad, menor que la de la mayoría de freidoras de la categoría, encaja en una operativa de tandas moderadas; resulta más apropiada cuando no se necesita una cuba de gran volumen.