Kit de accesorios para horno de pizza Hendi 617748
Datos técnicos 01 / 02
Este kit de accesorios para horno de pizza reúne tres utensilios de 1350 mm: una pala de aluminio, una pala para pizza redondeada y un cepillo de latón. La longitud ayuda a alcanzar la cámara y manipular las pizzas desde fuera del horno, mientras que el conjunto incorpora también una herramienta para retirar residuos.
Dónde se utiliza
En una estación de pizzería, la pala permite trasladar las pizzas al horno y manipularlas durante el trabajo. El cepillo se destina a retirar residuos de la cámara; así, el mismo puesto cuenta con herramientas tanto para la manipulación como para la limpieza del horno.
La pala para pizza redondeada completa el conjunto con otro utensilio para trabajar con las pizzas. Tener las tres piezas reunidas resulta útil cuando las operaciones de horneado y limpieza se organizan alrededor de una misma estación.
Cuidado
El cepillo de latón está destinado a la limpieza del horno. Su función específica permite retirar residuos de la cámara con el utensilio previsto para esa tarea, en vez de emplear la pala de aluminio para limpiar y reservarla para manipular pizzas.
Al terminar la limpieza, la pala y la pala para pizza siguen disponibles para el trabajo con la siguiente tanda. La separación de funciones ayuda a mantener cada utensilio asignado a una operación concreta de la estación.
Cómo elegir
La longitud de los utensilios es útil para valorar el alcance necesario en la cámara del horno: permite trabajar con las pizzas desde fuera de la zona de cocción. Conviene considerar esa longitud junto con la disposición de la estación para que la pala pueda llegar a la zona de trabajo durante la manipulación.
El conjunto ocupa 1350 × 330 × 100 mm. Estas dimensiones permiten comprobar el espacio lineal que requiere para guardarse cerca del horno, de modo que los utensilios estén disponibles en la estación sin ocupar el espacio destinado a otras operaciones.