Pala cuadrada para pizza Hendi 617861
Datos técnicos 01 / 02
Esta pala cuadrada para pizza tiene una cabeza de aluminio resistente a altas temperaturas y un mango largo de madera. En el trabajo junto al horno, el mango permite guiar la cabeza desde más atrás al introducir o retirar una pizza.
Dónde se utiliza
En una pizzería o en una estación de pizzas de restaurante, la forma cuadrada ofrece una superficie de apoyo con bordes rectos para sostener la pizza durante el traslado. Esto ayuda a controlar la pieza al acercarla a la cámara y al sacarla después de la cocción.
El mango largo sirve para dirigir la pala desde una posición más alejada de la cabeza. Así, quien trabaja frente al horno puede llevar la pizza al interior y retirarla sujetando el utensilio por el mango, sin tener que agarrarlo cerca de la parte que entra en la cámara.
Cuidado
La cabeza de aluminio resistente a altas temperaturas está preparada para las maniobras junto al horno, donde el utensilio trabaja cerca de una fuente de calor. El mango de madera proporciona una zona de agarre distinta de la cabeza metálica y permite orientar la pala durante la carga y la retirada.
En el uso diario, esa diferencia entre la cabeza que sostiene la pizza y el mango desde el que se maneja ayuda a mantener una sujeción clara mientras se dirige el utensilio. La resistencia térmica del aluminio resulta útil en esta tarea concreta de trabajo junto al horno.
Cómo elegir
La longitud total de 1320 mm permite valorar el alcance necesario desde la posición de trabajo frente al horno. Para las maniobras que requieren llegar al interior de la cámara, esa longitud permite manejar la cabeza desde más atrás y mantener las manos alejadas de la zona caliente.
La anchura de 405 mm aporta una superficie amplia para apoyar la pizza durante el traslado. Al organizar el trabajo, esta anchura ayuda a valorar el espacio requerido para mover la cabeza junto a la boca del horno y controlar la pieza durante la entrada y la salida.