Parrilla de gas Hendi 154700
Datos técnicos 01 / 02
Esta parrilla de gas combina una rejilla cromada para asar con una bandeja esmaltada que recoge los jugos y restos de cocción. Su potencia nominal, inferior a la de la mayoría de productos de esta categoría, permite considerarla para una estación de asado de potencia contenida.
Dónde se utiliza
En una cafetería o un bar, la rejilla ofrece una superficie de trabajo para preparar elaboraciones a la parrilla. La bandeja recoge lo que cae durante la cocción, de modo que las tareas de asado y recogida quedan diferenciadas en el propio equipo.
La bandeja tiene una superficie interior de 290 × 480 mm y una profundidad de 55 mm. Estas proporciones ayudan a organizar la carga de cada tanda y a prever el espacio disponible para recoger jugos y restos. El funcionamiento con propano o butano permite integrarla en una estación abastecida con uno de esos gases.
Conexión e instalación
La manguera de gas y el regulador de presión incluidos permiten efectuar la conexión al suministro. El consumo de 0,215 m³/h sirve para estimar el uso de gas de la estación durante la planificación de su actividad.
La ignición electrónica facilita iniciar el encendido sin recurrir a una fuente externa de llama. El termopar forma parte del conjunto de encendido de la parrilla.
Cuidado
El bastidor de acero inoxidable 18/0 resiste la corrosión en el entorno de cocina y facilita la limpieza de la superficie. Retirar los restos de alimentos asados ayuda a dejar el bastidor preparado para continuar el trabajo.
La rejilla cromada y la bandeja esmaltada mantienen diferenciadas las superficies de asado y recogida. Limpiar los restos de cocción de ambas permite conservar esa separación funcional entre tareas.
Cómo elegir
Las dimensiones exteriores ayudan a valorar el espacio que ocupará la parrilla en la línea de trabajo. Su peso, inferior al de la mayoría de productos de esta categoría, facilita moverla al colocarla o al despejar la zona de trabajo.
La potencia nominal contenida puede encajar en una estación cuyo planteamiento requiera una parrilla de menor potencia nominal que la mayoría de las opciones de su categoría. La distribución de la bandeja también permite valorar cómo organizar las tandas y la recogida de residuos de cocción.