Pinza de servicio Hendi 171875
Datos técnicos 01 / 02
Esta pinza de servicio de acero inoxidable tiene un acabado verde que la distingue visualmente entre los útiles de la zona de servicio. En una estación con varias pinzas, ese color facilita identificarla y devolverla a su puesto tras el uso.
Dónde se utiliza
En una línea de buffet, la pinza permite tomar alimentos de las bandejas y servirlos directamente en los platos. Su longitud ayuda a salvar la distancia entre el recipiente de presentación y el plato sin cambiar de utensilio durante ese gesto.
En un comedor de hotel, puede mantenerse en una estación de servicio para que el personal localice con rapidez el útil asignado a esa tarea. El color verde sirve como referencia visual al recogerlo y colocarlo de nuevo, sin depender de distinguirlo por la forma entre otros utensilios.
Cuidado
El acero inoxidable resiste la corrosión en el ambiente húmedo de una cocina y ofrece una superficie fácil de mantener limpia. Esto resulta práctico en un utensilio que pasa por las manos del equipo durante el servicio y vuelve a la zona de lavado.
La pinza no es apta para lavavajillas, por lo que su limpieza debe integrarse en la organización del lavado fuera de la máquina. Tenerlo en cuenta ayuda a planificar su retorno a la estación sin incorporarlo a un ciclo de lavavajillas.
Cómo elegir
La longitud total permite valorar el alcance necesario entre la bandeja y el plato en la estación de servicio. Así se puede relacionar el tamaño de la pinza con el gesto habitual de servir y con la disposición de los recipientes, en lugar de elegirla solo por su aspecto.
Las dimensiones exteriores también ayudan a comprobar si el utensilio cabe en el cajón o en el espacio de almacenaje previsto junto a la zona de servicio. Considerar ese espacio antes de asignarle un lugar facilita mantener la pinza a mano y devolverla a una ubicación fija al terminar la tarea.