Pinza de servicio Hendi 171882
Datos técnicos 01 / 02
Esta pinza de servicio de 250 mm combina acero inoxidable y PVC, con una longitud que permite alcanzar alimentos en recipientes durante el emplatado y la atención de una línea de servicio. Su identificación HACCP y el acabado morado ayudan a reconocerla al organizar el puesto.
Dónde se utiliza
En una línea de buffet o en una estación de emplatado, permite trasladar alimentos desde una fuente a platos o recipientes sin cogerlos directamente con la mano. El alcance de las pinzas resulta práctico cuando hay que trabajar sobre una fuente durante el servicio y mantener la mano apartada de los alimentos.
La marca HACCP facilita identificar el utensilio en puestos organizados bajo ese sistema. El color morado aporta una referencia visual adicional al distribuir las pinzas entre las tareas de emplatado; puede ayudar al equipo a localizar la herramienta asignada al puesto.
Cuidado
La construcción combina acero inoxidable y PVC. El acero inoxidable ofrece resistencia a la corrosión en el ambiente húmedo de una cocina y su superficie resulta fácil de mantener limpia; las pinzas deben lavarse a mano, ya que no son aptas para el lavavajillas. Así, el proceso de limpieza evita someter el conjunto a un ciclo de máquina.
Cómo elegir
La longitud permite valorar el alcance necesario para pasar alimentos de una fuente a un plato o recipiente en la disposición real del puesto. En servicio, esa distancia ayuda a trabajar sobre el contenido de recipientes sin acercar tanto la mano a los alimentos.
Al asignar utensilios a una estación, el color morado permite distinguir estas pinzas de otras herramientas por inspección visual. La identificación HACCP aporta otra referencia para reconocerlas dentro de un sistema de trabajo higiénico; ambas características son útiles para organizar el equipo de servicio sin confundir el utensilio con otros destinados a tareas distintas.