Pinza de silicona Hendi 171301
Datos técnicos 01 / 02
Esta pinza de silicona combina acero inoxidable y silicona para tareas de servicio en las que interesa manipular los alimentos con una superficie flexible, en lugar de recurrir a una herramienta enteramente metálica. Su longitud total permite valorar el alcance y el espacio de guardado dentro de la estación.
Dónde se utiliza
En una estación de emplatado o en una línea de servicio, la pinza permite coger y colocar alimentos durante la presentación. La silicona, menos rígida que el metal, aporta una superficie de contacto flexible para esta manipulación; así, el utensilio puede permanecer junto a la zona de pase y estar disponible para la tarea de servicio.
Al terminar el uso, puede pasar al lavavajillas. Integrarla en el lavado habitual ayuda a procesar el utensilio junto con otros artículos compatibles con ese ciclo y a devolverlo limpio al circuito de servicio.
Cuidado
La combinación de acero inoxidable y silicona permite lavar la pinza en el lavavajillas. El acero inoxidable resiste la corrosión en el ambiente húmedo de una cocina y su superficie es fácil de mantener limpia; esto resulta práctico cuando el utensilio vuelve al lavado varias veces durante la jornada.
El lavado a máquina simplifica la limpieza al cierre del servicio y permite reincorporar la pinza al conjunto de utensilios limpios. La flexibilidad de la silicona aporta una superficie distinta a la del acero y acompaña su uso en la manipulación de alimentos durante la presentación.
Cómo elegir
La longitud total de 240 mm permite comparar el alcance de la pinza con la disposición del puesto y el espacio disponible en un cajón o zona de servicio. Es una referencia práctica para asignarle un lugar de guardado cercano a la tarea, sin tomar la medida total como si correspondiera únicamente a las mordazas.
La combinación de materiales y la posibilidad de lavado en lavavajillas orientan su elección para estaciones donde los utensilios de presentación pasan por limpieza a máquina tras el uso. Así se puede planificar su ubicación dentro del circuito entre servicio, lavado y regreso al puesto.