Pinza Hendi 171806
Datos técnicos 01 / 02
Pinza de servicio universal de acero inoxidable y 310 mm de longitud. Permite trasladar alimentos desde una fuente hasta el plato, y su alcance ayuda a coger producto dentro de recipientes de servicio manteniendo la mano algo más alejada.
Dónde se utiliza
En una línea de buffet, la pinza sirve para coger alimentos de una fuente común y pasarlos al plato. Su longitud permite alcanzar el contenido del recipiente sin acercar tanto la mano a los alimentos. También puede utilizarse en el pase para colocar producto en la vajilla durante el emplatado.
El uso universal permite emplearla en distintas operaciones de servicio, en lugar de reservarla para una única tarea. Puede estar junto a la fuente o en la zona de emplatado, lista para trasladar alimentos al plato. Así, el personal cuenta con el utensilio a mano en los momentos en que sirve o prepara la presentación.
Cuidado
El acero inoxidable resiste la corrosión en ambientes húmedos, una propiedad conveniente para un utensilio que se limpia con frecuencia en una cocina profesional. Su superficie es fácil de mantener limpia, lo que facilita dejar la pinza preparada para volver a manipular alimentos durante el servicio.
En una zona de buffet o emplatado, estas propiedades resultan útiles cuando la pinza alterna entre tareas de servicio y limpieza. La resistencia a la corrosión se adapta a un entorno húmedo; la superficie fácil de limpiar ayuda a mantener el utensilio en condiciones de uso cotidiano.
Cómo elegir
La longitud permite valorar el alcance de la pinza respecto a las fuentes y los recipientes de servicio de cada puesto. Al coger alimentos dentro de una fuente, ese alcance ayuda a mantener la mano algo más alejada del contenido. Es un aspecto práctico al organizar el acceso a los recipientes durante el servicio.
El acero inoxidable aporta resistencia a la corrosión en ambientes húmedos y una superficie fácil de mantener limpia. El uso universal permite destinar la pinza a diversas operaciones de servicio, desde trasladar alimentos desde una fuente hasta colocarlos en el plato. Estas propiedades hacen que encaje en una estación donde se manipulan alimentos y se limpia el utensilio con frecuencia.