Prensa para hamburguesas Hendi 513026
Datos técnicos 01 / 02
Esta prensa para hamburguesas combina cuerpo de aluminio fundido con recubrimiento antiadherente para formar piezas de diámetro uniforme y facilitar su desmoldeo en la preparación de hamburguesas.
Dónde se utiliza
En la zona de preparación de una hamburguesería o de una cocina de cafetería, sirve para prensar porciones de carne picada antes de pasar a la cocción. El diámetro definido ayuda a mantener un formato regular entre piezas, lo que facilita organizar la preparación de una tanda y conservar la consistencia de las raciones.
El mango de polipropileno permite accionar la prensa sujetándola por una zona diferenciada del cuerpo de aluminio. Al terminar cada prensado, el recubrimiento antiadherente ayuda a retirar la hamburguesa formada con menos adherencia a la superficie, agilizando el trabajo al preparar varias piezas.
Cuidado
El aluminio fundido aporta rigidez al cuerpo de la prensa, mientras que el recubrimiento antiadherente reduce la adhesión de la carne durante el formado. Para conservar la superficie en condiciones de uso, conviene retirar los restos de producto después de trabajar y evitar acciones que puedan rayar el recubrimiento.
El mango de polipropileno y el cuerpo de aluminio son materiales distintos con superficies accesibles para la limpieza manual. Una limpieza cuidadosa de ambas zonas ayuda a retirar restos de carne antes de guardar el utensilio.
Cómo elegir
El formato de 120 mm permite valorar si la prensa se ajusta al diámetro de hamburguesa que se prepara en la carta. Elegir un diámetro acorde al formato de servicio facilita que las piezas mantengan una presentación homogénea y simplifica la preparación de porciones equivalentes.
Las dimensiones de la prensa ayudan a comprobar el espacio de almacenamiento previsto, y su peso reducido facilita trasladarla entre la mesa de preparación y el lugar donde se guarda. Así, el utensilio puede retirarse de la superficie de trabajo cuando termina la preparación de hamburguesas.