Rasqueta Hendi 659014
Datos técnicos 01 / 02
Esta rasqueta de pastelería combina una pala flexible de silicona con un mango de PA para recoger masa y restos de producto de los recipientes. El rojo permite localizarla con rapidez entre el utillaje de la mesa.
Dónde se utiliza
En una estación de pastelería, la pala ayuda a raspar la masa de los boles y trasladarla a otro recipiente o a la siguiente fase de preparación. Al adaptarse a las paredes y los bordes, recoge restos que de otro modo quedarían en el recipiente, mejorando el aprovechamiento de la mezcla.
También resulta práctica en tareas de preparación con alimentos fríos o calientes: su rango térmico admite el contacto con ambos, por lo que puede acompañar distintas fases del trabajo. Tras retirar los restos de producto, puede lavarse en lavavajillas y volver al circuito de utensilios limpios.
Cuidado
La pala de silicona es flexible y se adapta al contorno del recipiente, lo que facilita despegar los restos durante el uso y limpiar la superficie de trabajo de la herramienta. El mango de PA ofrece una zona firme para sujetarla y dirigir la pala al recoger y transferir producto.
La aptitud para lavavajillas permite incorporar la rasqueta al lavado mecánico después de su uso. Así, la limpieza no depende de reservar tiempo para lavarla a mano.
Cómo elegir
La pala, de 55 mm de ancho, permite trabajar con una franja de contacto definida al raspar y recoger producto. La longitud total ayuda a valorar el alcance de la herramienta junto a los recipientes de la estación y el espacio necesario para guardarla.
El rango de temperatura contempla el trabajo con alimentos fríos y calientes dentro de sus límites. Es un criterio útil para decidir si una sola rasqueta puede cubrir las preparaciones de distintas temperaturas en la misma zona de trabajo.