Rejilla y raspador para parrilla Hendi 525418
Datos técnicos 01 / 02
Esta rejilla y raspador para parrilla reúne dos superficies de trabajo: un cepillo de alambre de acero dispuesto en ocho filas y una pieza de acero para raspar. La combinación permite abordar restos de comida quemada y grasa con una herramienta, alternando entre el cepillado de la rejilla y la acción más directa sobre la suciedad adherida.
Dónde se utiliza
En una estación de parrilla de restaurante o cafetería, el cepillo sirve para retirar restos de comida y grasa de la parrilla y su rejilla entre tandas. Pasar las filas de alambre por la superficie ayuda a despejar los barrotes antes de continuar con otras preparaciones, sin dejar la limpieza reducida a los residuos más visibles.
Cuando quedan depósitos incrustados, la parte de acero destinada al raspado concentra la acción sobre esas zonas. El cuerpo de polipropileno aporta una estructura plástica para manejar la herramienta durante el trabajo; las dos áreas funcionales permiten alternar el cepillado y el raspado según el tipo de suciedad presente en la rejilla.
Cuidado
Mantener la rejilla de la parrilla limpia ayuda a evitar que restos de una preparación anterior permanezcan en la superficie de cocción. En el trabajo entre tandas, retirar tanto la grasa como los residuos quemados deja la rejilla más despejada para la siguiente preparación y contribuye a obtener mejores resultados de cocción.
Cómo elegir
Para una tarea que combina residuos sueltos o grasos con restos firmemente adheridos, esta herramienta ofrece dos formas de contacto: el cepillo de alambre de acero para recorrer la rejilla y la pieza rígida de acero para raspar. Así se puede elegir la acción apropiada según el residuo, en lugar de insistir con el mismo movimiento sobre toda la superficie.
La distribución del alambre en filas proporciona varios puntos de contacto al pasar el cepillo por la rejilla. En una cocina que trabaja con parrilla durante el servicio, esta disposición resulta útil para cubrir las zonas de los barrotes con un movimiento de limpieza, mientras el raspador queda disponible para tratar los puntos donde la suciedad se ha adherido con más fuerza.