Salamandra tostadora Hendi 264706
Datos técnicos 01 / 02
Esta salamandra tostadora de acero inoxidable está pensada para rematar platos y sándwiches con calor superior. La altura regulable y las dos zonas independientes permiten adaptar el trabajo a preparaciones de diferente volumen y organizar el acabado en el pase.
Dónde se utiliza
En una cafetería, puede ocupar la estación de tostado y acabado de sándwiches; en una cocina de restaurante, sirve para dorar o gratinar platos justo antes de la salida. La parte superior ajustable acompaña cambios de volumen: se modifica la distancia al alimento en lugar de trabajar siempre con una posición fija.
Las dos zonas independientes permiten atender preparaciones por separado. La bandeja extraíble recoge grasa y migas y se retira para vaciar esos residuos, lo que resulta práctico al cerrar el trabajo de la estación.
Conexión e instalación
La alimentación a 230 V permite comprobar la correspondencia de tensión con la toma prevista. La potencia nominal de 3,6 kW ayuda a considerar la carga eléctrica de la salamandra al organizar la estación, sin confundirla con el consumo efectivo durante el servicio.
El termostato gradúa el calor hasta 300 °C y el indicador informa del estado de calentamiento. Así, quien trabaja en el pase puede seleccionar el ajuste para dorar o gratinar y reconocer cuándo el equipo está calentando.
Cuidado
El cuerpo de acero inoxidable resiste la corrosión y ofrece una superficie fácil de mantener limpia, una ventaja en una cocina donde la limpieza es frecuente. La bandeja extraíble permite retirar por separado la grasa y las migas recogidas, sin dejar esos residuos en la zona de trabajo.
Cómo elegir
Las dimensiones exteriores de 620 × 520 × 530 mm permiten valorar el espacio que ocupará la salamandra en la línea y cómo organizar la superficie de trabajo próxima. Su peso de 49 kg también es útil al prever la manipulación y la colocación durante la instalación.
El límite de 300 °C aporta margen para acabados de calor intenso, mientras que la regulación gradual permite ajustar el nivel de calor al dorado o gratinado. La bandeja de 590 × 350 mm ofrece una superficie de recogida para grasa y migas que puede extraerse para vaciarla.